Ingrédients 3 grand jaunes d'œufs 1 1/2 tasses fouettage intense crème, divisée 1/2 tasse sucre 2 tasses framboises 2 cuillères à soupe sucre 2 goutt...
Continuer la lectureRecettes - Sorbetière
Fabrication de glaces Homtone ---- Glace au cheesecake aux myrtilles
Ingrédients ½ tasse sucre blanc 1 cuillerée à soupe maïzena ½ tasse eau 1 ¼ tasses myrtilles 1 cuillerée à soupe jus de citron 2 ¼ tasses chapelure de...
Continuer la lectureTartufo
Ingrédients 1 litre glace à la vanille (comme Haagen Dazs ®) 8 cerises au marasquin (comme Luxardo ® ) 2 tasses pépites de chocolat mi-sucré 5 cuillères à soupe non ...
Continuer la lectureSORBET À LA FRAMBOISE
Donne environ 1 litre INGRÉDIENTS ¾ tasse de sucre en poudre ¾ tasse d'eau 300 g de framboises surgelées 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 1 petit blanc d'œuf, légèrement battu ...
Continuer la lectureSORBET POIRE ET VANILLE
Donne environ 1 litre INGRÉDIENTS ¾ tasse de sucre en poudre ¾ tasse d'eau 1 gousse de vanille, fendue et les graines grattées 900 g de poires moelleuses ¼ tasse de jus de citron 1 p...
Continuer la lectureSORBET AU PAMPLEMOUSSE ROSE
Donne environ 1 litre INGRÉDIENTS ¾ tasse de sucre 1½ tasse d'eau ¾ tasse de jus de pamplemousse rouge rubis frais, réfrigéré 1 petit blanc d'œuf, légèrement battu MÉTHODE 1. Dans un...
Continuer la lectureSORBET AU CITRON
Donne environ 1 litre INGRÉDIENTS ¾ tasse de sucre 1½ tasse d'eau ¾ tasse de jus de citron frais, réfrigéré 1 petit blanc d'œuf, légèrement battu MÉTHODE 1. Dans une casserole, mélan...
Continuer la lectureGLACE AU FRUIT DE LA PASSION
Donne environ 1 litre INGRÉDIENTS 2 tasses de lait ½ tasse de crème liquide ½ cuillère à café d'extrait de vanille 5 jaunes d'œufs ½ tasse de sucre en poudre 2-3 passion fruit MÉTH...
Continuer la lectureGLACE AU CHOCOLAT ET À LA MENTHE
Donne environ 1 litre INGRÉDIENTS 1½ tasse de lait ½ tasse de crème liquide 120 g de chocolat noir de bonne qualité, haché 2-3 gouttes d'essence de menthe poivrée 5 jaunes d'œufs ⅓ t...
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