Ingrédients

• ½ tasse sucre blanc

• 1 cuillerée à soupe maïzena

• ½ tasse eau

• 1 ¼ tasses myrtilles

• 1 cuillerée à soupe jus de citron

• 2 ¼ tasses chapelure de biscuits Graham

• 2 cuillères à soupe sucre blanc

• ½ cuillère à café cannelle moulue

• ½ tasse beurre fondu

• 4 tasses crème à fouetter épaisse

• 2 tasses lait

• 1 ½ tasses sucre blanc

• 1 paquet (3,5 onces) mélange instantané pour pudding à la vanille

• 2 cuillères à café extrait de vanille

1. Dans une petite casserole, mélanger 120 ml de sucre et la fécule de maïs. Incorporer l'eau progressivement jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer les myrtilles et le jus de citron. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert jusqu'à épaississement léger, environ 5 minutes. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, environ 30 minutes.

2. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

3. Dans un grand bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham, 2 cuillères à soupe de sucre et la cannelle. Incorporer le beurre fondu. Verser dans un moule à pâtisserie non graissé de 25 x 38 cm.

4. Cuire la croûte au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, 10 à 15 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille, puis émietter la croûte.

5. Fouetter la crème, le lait, 400 ml de sucre, le mélange à pouding et l'extrait de vanille dans le bol à glace. Placer le bol dans la machine et sélectionner le mode glace pour mélanger jusqu'à ce que la glace prenne. Dans un grand bol, superposer trois couches de glace, de biscuits Graham et de coulis de myrtilles ; remuer délicatement pour mélanger. Transférer le mélange dans le bol et sélectionner le mode froid pour refroidir jusqu'au moment de servir.