Donne environ 1 litre

INGRÉDIENTS

¾ tasse de sucre en poudre

¾ tasse d'eau

300 g de framboises surgelées

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

1 petit blanc d'œuf, légèrement battu

MÉTHODE

1. Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau à feu doux. Cuire en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre. Augmenter le feu et laisser mijoter 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Réfrigérer jusqu'à utilisation.

2. Placer les framboises dans un bol et les laisser décongeler. Mixer les framboises et leur jus jusqu'à obtenir une consistance lisse. Passer le mélange au tamis fin pour retirer les pépins.

3. Versez la purée de framboises, le jus de citron vert et le jus de sirop de sucre dans le bol à glace. Sélectionnez le mode glace pour commencer à mélanger.

4. Une fois le mélange congelé, transférez-le dans un récipient allant au congélateur et congelez-le jusqu'à 1 semaine.