Donne environ 1 litre

INGRÉDIENTS

¾ tasse de sucre

1½ tasse d'eau

¾ tasse de jus de pamplemousse rouge rubis frais, réfrigéré

1 petit blanc d'œuf, légèrement battu

MÉTHODE

1. Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau à feu doux. Cuire en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre. Augmenter le feu et laisser mijoter 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Réfrigérer jusqu'à utilisation.

2. Versez le sirop de sucre et le jus de pamplemousse dans le bol de la crème glacée. Sélectionnez le mode crème glacée pour commencer à mélanger.

3. Une fois le mélange congelé, transférez-le dans un récipient allant au congélateur et congelez-le jusqu'à 1 semaine.