Donne environ 1 litre

INGRÉDIENTS

¾ tasse de sucre

1½ tasse d'eau

¾ tasse de jus de citron frais, réfrigéré

1 petit blanc d'œuf, légèrement battu

MÉTHODE

1. Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau à feu doux. Cuire en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre. Augmenter le feu et laisser mijoter 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Réfrigérer jusqu'à utilisation.

2. Versez le sirop de sucre, le jus de citron et le blanc d'œuf dans le bol de la sorbetière. Sélectionnez le mode glace pour commencer à mélanger.

3. Une fois le mélange congelé, transférez-le dans un récipient allant au congélateur et conservez-le au congélateur jusqu'à 1 semaine.