Donne environ 1 litre

INGRÉDIENTS

2 tasses de lait

½ tasse de crème liquide

½ cuillère à café d'extrait de vanille

5 jaunes d'œufs

½ tasse de sucre en poudre

2-3 passion fruit

MÉTHODE

1. Versez le lait, la crème et l'extrait de vanille dans une casserole moyenne à fond épais. Faites chauffer jusqu'à ce que le mélange commence à frémir.

2. Pendant ce temps, battez les jaunes d'œufs et le sucre dans un bol jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe. Une fois le mélange de lait chaud, incorporez-le lentement au mélange d'œufs en fouettant.

3. Nettoyer la casserole et remettre le mélange sur feu doux. Remuer constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe le dos de la cuillère.

4. Versez le mélange dans un bol résistant à la chaleur, couvrez et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

5. Verser le mélange dans un bol de crème glacée avec passion Pulpe de fruits. Sélectionnez le mode glace pour commencer le mixage.

6. Une fois le mélange congelé, transférez-le dans un récipient allant au congélateur et congelez-le jusqu'à 1 semaine.