Ingrédients

• 2 tasses de crème à fouetter épaisse
• ¾ tasse de lait entier
• 1 tasse de sucre granulé
• 2 cuillères à soupe de poudre de Matcha non sucrée (plus ou moins au goût)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• ¼ cuillère à café de sel

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger la crème épaisse, le lait entier, le sucre cristallisé, la poudre de matcha, l'extrait de vanille et le sel. Fouetter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à dissolution complète du sucre ; frotter un peu du mélange entre les doigts devrait le rendre parfaitement lisse.
2. Si la base n'est pas assez froide à ce stade, placez-la dans le bol à glace et faites fonctionner la machine en mode « froid uniquement » pour la refroidir.
3. Passez en mode « glace » et mélangez jusqu’à obtenir une consistance épaisse et semblable à celle d’une glace molle, ou laissez le programme se dérouler jusqu’à la fin.
4. Transférez la crème glacée dans un récipient peu profond ou dans un moule à pain.
5. Si vous le souhaitez, saupoudrez de vermicelles ou de sucre coloré sur le dessus.
6. Pressez du film plastique ou du papier sulfurisé directement sur la surface, couvrez hermétiquement et congelez toute la nuit. La glace au matcha reste relativement moelleuse ; inutile donc de la laisser ramollir avant de servir.