Ingrédients

• 1 tasse de crème épaisse
• 1 tasse de lait entier
• 1 tasse de ricotta au lait entier (environ 7 oz)
• 1/2 tasse de mascarpone
• 3/4 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/3 tasse de mini pépites de chocolat
• 1/3 tasse de coquilles de cannoli ou de cornets gaufrés grossièrement hachés
• 1/3 tasse de pistaches hachées

Instructions

1. Versez le mélange dans un saladier. Laissez refroidir la base glacée au réfrigérateur pendant environ une heure. Vous pouvez également verser le mélange dans un saladier et sélectionner le mode « refroidissement uniquement » pour le refroidir.
2. Versez la base de glace dans le bol d'une sorbetière. Sélectionnez le mode glace et turbinez le mélange jusqu'à obtenir une consistance épaisse et une consistance de glace italienne.
3. Au cours des deux dernières minutes de barattage, ajoutez des mini pépites de chocolat, des pistaches hachées et des coquilles de cannoli grossièrement hachées.
4. Versez la préparation dans un moule à cake ou un autre récipient allant au congélateur. Couvrez et congelez pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que la préparation soit ferme.
5. Laissez reposer à température ambiante un court instant avant de prélever la préparation.