Donne environ 1 litre

INGRÉDIENTS 

1¼ tasse de crème liquide

¾ tasse de lait

½ tasse de lait concentré sucré

¼ cuillère à café de cannelle moulue

Mélange de pommes 

INGRÉDIENTS

1 pomme Granny Smith, pelée, épépinée et finement tranchée

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à soupe d'eau

Émietter

INGRÉDIENTS

¼ tasse de farine nature

2 cuillères à soupe de sucre brun mou

1/4 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à soupe de flocons d'avoine

40 g de beurre non salé

MÉTHODE

1. Préparation du crumble : Préchauffer le four à 200 °C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Mélanger les ingrédients du crumble dans un saladier et les frotter du bout des doigts jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé aux autres ingrédients. Verser le mélange sur la plaque et cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir sur la plaque.

2. Préparation de la purée de pommes : Dans une petite casserole, mélanger les tranches de pomme, le sucre et l’eau. Remuer à feu moyen jusqu’à dissolution complète du sucre. Couvrir et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit bien froid .

3. Pour faire de la glace : Versez la crème, le lait, le lait concentré et la cannelle dans un grand pichet. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez dans un saladier.

4. Sélectionnez le mode crème glacée pour commencer à mélanger . Vous pouvez ajouter le mélange de pommes et ½ tasse du mélange crumble une fois que le mélange commence à épaissir, ce qui est généralement environ 5 minutes avant la fin du temps de mélange.

5. Une fois le mélange congelé, transférez-le dans un récipient allant au congélateur et congelez-le jusqu'à 1 semaine.