Ingrédients

• 2 tasses de crème épaisse
• 1 tasse de lait entier
• 3/4 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 8,5 oz de menthes des Andes, hachées
• Facultatif : 4 à 5 gouttes de colorant alimentaire vert

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger la crème épaisse, le lait entier, le sucre granulé, l’extrait de menthe poivrée, le sel et le colorant alimentaire vert (facultatif).
2. Fouetter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à dissolution complète du sucre. Frottez un peu du mélange entre vos doigts pour vérifier qu'il ne reste pas de sucre.
3. Versez le mélange dans le bol à glace et sélectionnez le mode glace. Turbinez jusqu'à obtenir une consistance de glace molle.
4. Ajoutez les menthes des Andes hachées et laissez la machine fonctionner jusqu'à ce que l'opération de la sorbetière soit terminée.
5. Après le processus, vous pouvez servir la glace immédiatement ou la transférer dans un récipient peu profond ou un moule à cake. Placez du film plastique ou du papier sulfurisé directement sur la surface et congelez jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
6. Laissez reposer à température ambiante pendant environ 5 minutes avant de servir.