Ce sorbet à la pêche estival est fait de purée de pêches facile à réaliser avec des pêches très mûres, fraîches et juteuses pour une délicieuse friandise glacée fruitée.
Ingrédients
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1 livre pêches mûres - pelées, dénoyautées et hachées
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2 cuillères à soupe jus de citron
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½ tasse eau
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½ tasse sucre blanc
Instructions
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Placer les pêches dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Transférer 450 ml de purée de pêches dans un bol moyen. Ajouter immédiatement le jus de citron et réserver au réfrigérateur.
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Dans une petite casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre. Remuer jusqu'à dissolution complète du sucre, environ 1 minute. Retirer le sirop du feu et le laisser refroidir à température ambiante. Placer ensuite le sirop dans la sorbetière et sélectionner le mode refroidissement jusqu'à ce que le mélange soit refroidi.
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Mélangez la purée de pêches refroidie et le sirop dans le saladier. Sélectionnez le mode glace pour démarrer la préparation. Une fois la préparation terminée, transférez la purée dans un récipient hermétique et congelez jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
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