Ingrédients:

• 4 cuillères à soupe de pépites de chocolat blanc ou 1 once de barre chocolatée blanche de haute qualité, râpée
• 1 tasse de lait (le lait entier, d'amande, de soja ou d'avoine fonctionnent bien)
• 2 doses d'espresso (environ 2 onces ou 60 ml)
• Crème fouettée (facultatif)
• Glaçons
• Sauce au chocolat blanc supplémentaire ou copeaux pour la garniture (facultatif)

Sauce au chocolat blanc :

1. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant.
2. Ajoutez les pépites de chocolat blanc ou la barre chocolatée râpée au lait, en remuant continuellement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
3. Retirer du feu et laisser refroidir la sauce à température ambiante. Elle peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour une utilisation ultérieure.

Pour assembler le latte glacé :

1. Versez environ 1 à 2 cuillères à soupe de sauce au chocolat blanc préparée à l'intérieur d'un verre.
2. Préparez vos expressos et laissez-les refroidir à température ambiante.
3. Remplissez le verre de glaçons.
4. Versez l'espresso infusé sur la glace.
5. Versez le lait et remuez à l’aide d’une cuillère à long manche jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Si vous le souhaitez, garnissez d'une cuillerée de crème fouettée et d'un filet supplémentaire de sauce au chocolat blanc ou de copeaux de chocolat blanc.