Rinde aproximadamente 1 litro

INGREDIENTES

¾ taza de azúcar extrafino

¾ taza de agua

300 g de frambuesas congeladas

1 cucharada de jugo de limón

1 clara de huevo pequeña, ligeramente batida

MÉTODO

1. Combine el azúcar y el agua en una cacerola a fuego lento. Cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Retire del fuego y deje enfriar. Refrigere hasta que se necesite.

2. Coloque las frambuesas en un tazón y deje que se descongelen. Licúe o procese las frambuesas y su jugo hasta obtener una mezcla homogénea. Pase la mezcla por un colador fino para retirar las semillas.

3. Mezcle el puré de frambuesa, el jugo de lima y el jarabe de azúcar en el tazón para helado. Seleccione el modo helado para comenzar a mezclar.

4. Una vez que la mezcla esté congelada, transfiérala a un recipiente apto para congelador y guárdela en el congelador hasta por 1 semana.