Ingredientes

• 2 tazas de crema espesa
• 1 taza de leche entera
• ½ taza + 1 cucharada de azúcar granulada, dividida
• ¼ taza de miel
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• ¼ cucharadita de sal kosher
• Lata de 15 oz de cerezas (aproximadamente 1,5 tazas), escurridas y picadas en trozos grandes

Instrucciones

1. Vierta la crema espesa, la leche entera, ½ taza de azúcar granulada, la miel, el extracto de vainilla y la sal en un tazón grande; bata hasta que estén bien combinados.
2. En un recipiente pequeño aparte, mezcle las cerezas picadas con la cucharada restante de azúcar granulada; déjelas macerar.
3. Transfiera la base de helado a su máquina para hacer helado y ejecútela en la configuración “helado” hasta que espese y tenga la textura de un helado suave, o hasta que finalice el ciclo.
4. Durante los últimos 2 minutos, agregue la mitad de la mezcla de cerezas y bata hasta que se distribuya uniformemente.
5. Raspe el helado en un recipiente poco profundo o en un molde para pan, coloque las cerezas restantes encima y revuélvalas suavemente para crear un efecto marmolado.
6. Presione el film plástico o el papel encerado directamente sobre la superficie y luego congélelo durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
7. Deje reposar a temperatura ambiente durante unos 5 minutos antes de sacar y servir.