Rinde aproximadamente 1 litro

INGREDIENTES

2 tazas de crema para verter

1 taza de leche

6 yemas de huevo

½ taza de miel de buena calidad

MÉTODO

1. Poner la crema y la leche en una cacerola mediana de fondo grueso. Calentar hasta que la mezcla empiece a hervir a fuego lento.

2. Mientras tanto, bate las yemas de huevo y la miel en un bol hasta que la mezcla esté pálida y espesa. Una vez caliente, incorpora la crema a la mezcla de miel batiendo lentamente.

3. Limpie la cacerola y vuelva a poner la mezcla a fuego lento. Remueva constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de la cuchara .

4. Vierta la mezcla en un recipiente resistente al calor, cubra y refrigere hasta que esté bien frío .

5. Vierta la mezcla en un recipiente para helado. Seleccione el modo helado para comenzar a mezclar.

1. Una vez que la mezcla esté congelada, transfiérala a un recipiente apto para congelador y guárdela en el congelador hasta por 1 semana .