INGREDIENTES

• ½ taza + 1 cucharada azúcar moreno claro
• 8 Galletas graham trituradas (1 paquete)
• ½ cucharilla sal
• ¼ cucharilla goma xantana
• 1 ½ tazas leche entera
• 1 ½ tazas crema espesa
• 2 cucharada jarabe de maíz
• 1 cucharilla extracto de vainilla
• ½ taza mini chips de chocolate
• ½ taza Buncha Crunch

INSTRUCCIONES

• Coloque las galletas graham en un procesador de alimentos y procese hasta obtener un grano fino. En un tazón mediano, combine el azúcar moreno, las galletas graham trituradas, la sal y la goma xantana.
• Calienta una olla mediana a fuego medio. Agrega la leche, la crema y el jarabe de maíz, revolviendo para mezclar. Incorpora la mezcla de azúcar batiendo hasta que no queden grumos. Cocina a fuego lento de 2 a 3 minutos hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego y tapa para que se enfríe. Incorpora el extracto de vainilla. (Alternativamente, usa el modo de solo enfriamiento de la heladera para enfriar la mezcla).
• Vierta la mezcla en la máquina para hacer helado y seleccione el modo helado para batirla durante aproximadamente 60 minutos.
• Incorpore las chispas de chocolate y el Buncha Crunch al helado con una espátula. (Puede añadirse después de unos 40 minutos de batido).
• Transfiera el helado a un recipiente y cúbralo. Congélelo durante 4 horas antes de servir. El helado se conserva hasta 6 meses.