Ingredientes

• 4 yemas de huevo grandes
• ½ taza de azúcar granulada
• 1 ½ tazas de leche entera
• 1 ½ tazas de crema espesa
• 2 cucharaditas de mezcla para bebida Tutti Frutti
• 1 taza de fruta confitada picada (ver notas)
• ¼ taza de piña triturada

Instrucciones

1. En un tazón grande, bata las yemas de huevo y el azúcar granulada.
2. En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, agregue la leche y la crema espesa.
3. Cuando la leche empiece a humear y burbujear en los bordes, retírela del fuego. Vierta lentamente la mezcla sobre las yemas, batiendo constantemente para evitar que se revuelva. Regrese la mezcla a la cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, de 3 a 5 minutos hasta que espese lo suficiente como para cubrir una cuchara.
4. Retire del fuego. Cuele la mezcla en un recipiente resistente al calor y bata la mezcla para bebida Tutti Frutti.
5. Enfríe la mezcla en el refrigerador o viértala en un recipiente para helado y enfríe usando el modo enfriar.
6. Bata el helado en la heladera hasta obtener una consistencia suave. Añada fruta confitada y piña triturada y continúe batiendo hasta terminar.
7. Transfiera el helado a un molde para pan, cúbralo bien con film transparente y congélelo hasta que esté firme, durante al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche para un mejor sabor. También puede disfrutarlo inmediatamente después de que la máquina termine de procesarlo, según sus preferencias.