Producto: https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingredientes :

• Filete de flanco de 2 libras : un corte magro ideal para asar.
• 1/4 taza de mezcla de especias chimichurri : una mezcla de hierbas y especias secas, que generalmente incluyen comino, cilantro y pimentón.
• 2 cucharadas de aceite de oliva : para untar el filete y ayudar a que las especias se adhieran.
• Sal y pimienta : Al gusto, para condimentar el filete.
• Verduras mixtas (opcional): como calabacín, pimientos morrones y cebollas en rodajas.

Equipo:

• Horno de pizza Homtone con función bistec.
• Parrilla/plancha reversible.
• Pinzas o guantes de horno para manipular bandejas calientes.
• Termómetro de carne para comprobar la temperatura interna del filete.
• Plato para servir.

Instrucciones:

Paso 1: Precalentar el horno

1. Seleccionar el nivel de bistec : configure su horno en la función de bistec y elija el nivel de cocción deseado (30 % para medio crudo, 50 % para término medio, 70 % para término medio bien cocido, 100 % para bien cocido).

Paso 2: Preparar el filete

1. Secar con palmaditas : Saque el filete del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Séquelo con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
2. Sazonar : En un plato hondo, combine el aceite de oliva, la mezcla de chimichurri, la sal y la pimienta. Unte esta mezcla por todo el filete para cubrirlo uniformemente.

Paso 3: Asar el filete

1. Colocar en el horno : Una vez que el horno emita un pitido indicando que está precalentado (se ha alcanzado la temperatura alta), coloque con cuidado el filete en la bandeja o bandeja para hornear.
2. Asado : El horno asará el filete durante un tiempo preestablecido según el punto de cocción seleccionado. Para un término medio, suele tardar unos 2 minutos.
3. Comprobación del punto de cocción : Use un termómetro para carne para comprobar la temperatura interna. Para un punto medio, la temperatura interna debe estar entre 54 y 57 °C (130-135 °F).

Paso 4: reposar y servir

1. Reposo : Retire el filete del horno y déjelo reposar en una tabla de cortar durante 5 a 10 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
2. Rebanada : Después de reposar, corte el filete en sentido contrario a las fibras.
3. Presentación : Transfiera el filete cortado a un plato. Si lo desea, puede acompañarlo con verduras asadas.

Consejos para preparar un bistec chimichurri:

• Selección de filetes : El filete de falda es un corte magro, perfecto para asar. Es sabroso y se vuelve tierno al término medio.
• Reposo : Deje siempre reposar el filete después de asarlo para garantizar un resultado más tierno y jugoso.
• Temperatura del horno : Vigila el filete para que no se queme. Es posible que tengas que ajustar el tiempo ligeramente según el horno.
• Voltear : voltear el filete a mitad de la cocción garantiza una cocción uniforme y una corteza uniforme.