Ingredientes

• 1 taza de crema espesa
• 1 taza de leche entera
• 1 taza de ricotta de leche entera (aproximadamente 7 oz)
• 1/2 taza de queso mascarpone
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/3 taza de mini chispas de chocolate
• 1/3 taza de conchas de cannoli o conos de waffle picados gruesamente
• 1/3 taza de pistachos picados

Instrucciones

1. Vierta la mezcla en un tazón. Enfríe la base de helado en el refrigerador durante aproximadamente una hora. También puede verter la mezcla en un tazón para helado y seleccionar el modo de solo enfriamiento para enfriarla.
2. Vierta la mezcla base del helado en el tazón de una máquina para hacer helado. Seleccione el modo helado y bata la mezcla hasta que espese y alcance la consistencia de un helado cremoso.
3. En los últimos dos minutos de batido, agregue mini chips de chocolate, pistachos picados y cáscaras de cannoli picadas en trozos grandes.
4. Vierta la mezcla en un molde para pan u otro recipiente apto para congelador. Tape y congele de 3 a 4 horas, hasta que esté firme.
5. Déjelo reposar a temperatura ambiente brevemente antes de sacarlo.