Ingredientes

• 2 tazas de crema espesa
• 1 taza de leche entera
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/4 cucharadita de sal
• 4 yemas de huevo grandes
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza de chocolate semidulce picado
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Instrucciones

1. Prepare la máquina para hacer helados : Asegúrese de que su máquina para hacer helados Homtone esté limpia y lista para usar. Conecte la fuente de alimentación y colóquela sobre una superficie plana y nivelada.

2. Mezcla los ingredientes secos : En un tazón mediano, bate el cacao en polvo y el azúcar hasta que estén bien combinados. Esto asegurará una mezcla suave y sin grumos.

3. Ensamble la heladera : Vierta la crema de leche, la leche entera y la sal en el recipiente extraíble de su heladera Homtone. Coloque la cuchilla mezcladora en el recipiente y asegúrese de que encaje bien.

4. Use el modo de mezcla de Homtone : Encienda la máquina para hacer helados Homtone y seleccione el modo "Solo mezcla". Esto permitirá que la leche y la crema se mezclen sin enfriarse, lo cual es perfecto para incorporar los ingredientes secos a continuación.

5. Añadir la mezcla seca a la crema : Una vez que la mezcla del bol esté bien integrada, apague la máquina y añada con cuidado la mezcla de cacao en polvo y azúcar. Mezcle a mano brevemente para integrar.

6. Derretir el chocolate : mientras la máquina está en pausa, derretir el chocolate picado en un recipiente resistente al calor colocado sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento, asegurándose de que el recipiente no toque el agua.

7. Combine el chocolate con la mezcla : Una vez derretido el chocolate, vuelva a encender la máquina para hacer helados Homtone en modo "Solo mezcla" y vierta con cuidado el chocolate derretido en el tazón. Deje que la máquina mezcle hasta que el chocolate esté completamente incorporado.

8. Preparación de la crema : En un recipiente aparte, templa las yemas añadiendo gradualmente un poco de la mezcla de leche tibia, batiendo constantemente para evitar que se cuajen. Una vez templadas, vuelve a añadir la mezcla de yemas a la batidora y mezcla hasta que se integren.

9. Batir en la máquina para hacer helados Homtone : Cambie la máquina para hacer helados Homtone al modo "Helado" y deje que bata la mezcla hasta que alcance una consistencia suave, generalmente alrededor de 60 minutos.

10. Agregue vainilla y finalice : Durante los últimos minutos de batido, agregue el extracto de vainilla para realzar el sabor.

11. Sirva y disfrute : una vez que el helado haya alcanzado la consistencia deseada, sírvalo inmediatamente para obtener un sabor suave o transfiéralo a un recipiente hermético y congélelo para obtener una textura más firme.

Consejos para el éxito

• Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mezcla óptima.
• La tecnología de compresor de la máquina para hacer helados Homtone elimina la necesidad de precongelación, lo que hace que el proceso sea más eficiente.
• Para obtener un sabor a chocolate más rico, considere utilizar un mayor porcentaje de cacao en su selección de chocolate.