Ingredientes

• 2 tazas de crema espesa
• 1 taza de leche entera
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/4 cucharadita de sal
• 4 yemas de huevo grandes
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Instrucciones

1. Prepare la máquina para hacer helados : Asegúrese de que su máquina para hacer helados Homtone esté limpia y lista para usar. Conecte la fuente de alimentación y asegúrese de que esté sobre una superficie plana y nivelada.

2. Mezcla los ingredientes : En un tazón mediano, bate el azúcar y las yemas de huevo hasta que la mezcla esté pálida y espesa. En una cacerola aparte, calienta la crema para batir y la leche entera hasta que hierva, pero sin que hierva. Vierte lentamente la mezcla de crema caliente en la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que los huevos se revuelvan.

3. Cocinar las natillas : Regresar la mezcla a la cacerola y cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. Esto debería tomar unos 10 minutos. Retirar del fuego e incorporar el extracto de vainilla y la sal.

4. Enfriar la crema : Colocar la cacerola en un baño de hielo y remover ocasionalmente hasta que la mezcla se enfríe. Este paso es crucial para obtener una textura suave y cremosa.

5. Ensamble la heladera : Vierta la crema pastelera fría en el recipiente extraíble de su heladera Homtone. Asegúrese de que el recipiente esté bien colocado en la máquina y de que la cuchilla mezcladora esté correctamente instalada.

6. Seleccione el modo Helado : Encienda la Heladera Homtone y seleccione el modo Helado. La máquina batirá el helado automáticamente. El tiempo predeterminado para el modo Helado es de 60 minutos, pero puede ajustarlo según sus preferencias.

7. Supervise el proceso : Puede añadir ingredientes adicionales por el orificio de llenado si lo desea. La máquina mantendrá el helado frío durante dos horas más después de batirlo, lo que garantiza que no se derrita.

8. Sirve y disfruta : Una vez listo el helado, usa la pala para servirlo. Disfruta de tu helado de vainilla casero inmediatamente o guárdalo en el congelador para usarlo más tarde.

Consejos para el éxito

• Asegúrese de que la temperatura inicial de los ingredientes esté entre 20 °C y 30 °C (68 °F y 86 °F). No los precongele, ya que esto puede obstruir la cuchilla de la licuadora antes de que el helado esté listo.
• La máquina para hacer helados Homtone tiene una función de autoprotección del motor que detiene el motor si se calienta demasiado, lo que garantiza la longevidad de su máquina.
• Para un helado más suave, detenga la máquina unos minutos antes. Para una textura más dura, deje que funcione el ciclo completo.

Con la Heladera Homtone y su compresor integrado, puedes crear helados de calidad profesional en casa. ¡Disfruta del proceso y de los deliciosos resultados!