INGREDIENTES

• ½ taza de azúcar granulada
• 2 cucharadas de leche en polvo
• ¼ de cucharadita de goma xantana
• 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
• 1 +⅓ tazas de leche entera
• 1 +⅓ tazas de crema espesa

INSTRUCCIONES

1. Combinar el azúcar, la leche en polvo y la goma xantana en un tazón pequeño y revuelva bien.
2. Derramar Vierta el jarabe de maíz en una olla mediana y agregue la leche entera. Agregue la mezcla de azúcar y bata inmediatamente con energía hasta que esté suave.
3. Colocar Calienta la olla a fuego medio y cocina, revolviendo con frecuencia y ajustando el fuego si es necesario para evitar que hierva a fuego lento, hasta que el azúcar se disuelva por completo, unos 3 minutos. Retira la olla del fuego.
4. Agregar la crema y batir hasta que esté completamente combinado.
5. Vierta la mezcla en un recipiente hermético y refrigérela hasta que esté bien fría. Como alternativa, utilice el modo de enfriamiento de su heladera. Una vez fría, transfiera la mezcla al tazón y bátala usando el modo de helado. Una vez finalizado el modo de helado, vierta la mezcla en un recipiente hermético y refrigérela.