Ingredientes

• 1 taza de mantequilla de maní cremosa (ver la opción a continuación para chips de mantequilla de maní)
• 14 oz de leche condensada azucarada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ cucharadita de sal
• 1 taza de puré de plátano (aproximadamente 2 plátanos grandes)
• 2 tazas de crema batida espesa
• ¾ taza de chispas de chocolate semidulce
• Opcional: ¾ taza de chips de mantequilla de maní en lugar de la mantequilla de maní

Instrucciones

1. Forre un molde para pan de 23x13 cm con papel vegetal. Colóquelo en el congelador.
2. Forre una bandeja para hornear con papel vegetal o papel encerado y, con una cuchara, vierta la mezcla de mantequilla de cacahuete sobre él. Extienda con una espátula hasta obtener una capa fina de aproximadamente 1,25 cm de alto. Congele hasta que esté firme, unas 6 horas, y guárdela en el congelador hasta que esté lista para usar. Corte en cubos pequeños justo antes de usar. Como alternativa, puede usar chips de mantequilla de cacahuete en lugar de los cubos.
3. Combine la leche condensada azucarada, la vainilla, la sal y el puré de plátano en un tazón grande; reserve.
4. Vierta la mezcla y la crema batida espesa en el recipiente para helado, luego seleccione el modo de helado para batir.
5. Una vez finalizado el modo helado, incorpore con cuidado las chispas de chocolate y los trozos de mantequilla de maní congelada.
6. Vierta la mezcla de helado en el molde preparado, cúbralo con film transparente y congélelo durante al menos 6 horas o durante la noche.