Ingrédients :
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1,5 kg de citrouille, pelée et coupée en dés en morceaux de taille égale
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1 oignon moyen, finement haché
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2 gousses d'ail hachées
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1,5 L de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet
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1 cuillère à café de noix de muscade moulue
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1 cuillère à café de cannelle moulue
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1 cuillère à café de sel (ou au goût)
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½ cuillère à café de poivre noir (ou au goût)
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre (facultatif, pour faire sauter)
Instructions :
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Préparez les ingrédients :
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Épluchez le potiron et coupez-le en dés de taille égale. Hachez finement l'oignon et hachez l'ail.
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Mélanger tous les ingrédients :
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Mettez les morceaux de potiron, l'oignon haché, l'ail émincé, le bouillon de légumes ou de poulet, la muscade moulue, la cannelle moulue, le sel et le poivre noir dans la soupière. Pour une saveur plus riche, vous pouvez faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive ou du beurre avant de les ajouter à la soupière.
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Sélectionnez le mode lisse ：
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Fermez bien le couvercle du soupière. Choisissez le mode « Lisse ». Ce mode mixera les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse. Laissez le soupière agir pendant environ 30 minutes.
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Goûtez et ajustez l'assaisonnement ：
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Une fois la soupe prête, ouvrez délicatement le couvercle. Goûtez-la et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant du sel, du poivre ou des épices selon votre goût.
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Servir chaud ：
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Versez la soupe de potiron dans des bols. Garnissez d'un filet de crème, d'une pincée d'herbes fraîches comme du persil ou de quelques graines de potiron grillées pour plus de texture et de saveur. Servez immédiatement et savourez votre délicieuse soupe de potiron maison !
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Remarques :
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Pour une soupe plus épaisse, réduisez légèrement la quantité de bouillon. Pour une consistance plus liquide, ajoutez un peu plus de bouillon.
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Cette recette donne environ 2 litres de soupe à la citrouille, parfaite pour un repas copieux pour une famille ou un groupe d'amis.
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