Produit : https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingrédients :

• 1 boîte de purée de citrouille , égouttée : Choisissez une boîte spécifiquement étiquetée pour la garniture à tarte.
• 1 tasse de lait évaporé : Vous pouvez en faire vous-même en faisant mijoter 2 tasses de lait jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1 tasse.
• 1/2 tasse de sucre : Ajustez au goût ; la cassonade ajoute une saveur plus profonde.
• 2 œufs : Gros et à température ambiante.
• 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille : généralement un mélange de cannelle, de gingembre, de clous de girofle et de muscade.
• 1 tasse de farine tout usage : pour épaissir la garniture.
• 1/2 cuillère à café de sel : rehausse la saveur générale.

Équipement:

• Four à pizza Homtone avec fonction cuisson.
• Bols à mélanger.
• Tasses et cuillères à mesurer.
• Batteur ou fouet électrique.
• Plat à tarte de 9 pouces, graissé ou recouvert de papier sulfurisé.
• Pinces ou gants de cuisine pour manipuler les plats chauds.
• Assiette de service.

Instructions:

Étape 1 : Préparez la garniture à la citrouille

1. Mélanger les ingrédients humides : Dans un grand bol, fouetter ensemble la purée de citrouille, le lait évaporé, le sucre, les œufs et les épices pour tarte à la citrouille jusqu'à consistance lisse.
2. Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez la farine et le sel jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et lisse.

Étape 2 : Préparez la croûte à tarte

1. Étalez la pâte : Si vous préparez votre pâte à tarte maison, étalez-la à la taille de votre plat à tarte. Si vous utilisez une pâte du commerce, étalez-la dans un plat à tarte de 23 cm.
2. Coupez et sertissez : coupez la croûte à environ 1 pouce au-delà du bord du plat à tarte et sertissez l'excédent.

Étape 3 : Assembler la tarte

1. Verser la garniture : Verser le mélange de citrouille dans la croûte à tarte.
2. Croûte supérieure : Si vous le souhaitez, étalez une croûte supérieure et placez-la sur la garniture, en coupant et en sertissant les bords pour sceller.

Étape 4 : Cuire la tarte

1. Cuisson initiale : Réglez votre four sur la fonction cuisson à 218 °C (425 °F). Cette température initiale élevée permet de faire prendre la croûte et le dessus. Enfournez la tarte et laissez cuire 15 minutes pour que la croûte prenne.
2. Réduire le feu : Après 15 minutes, réduire la température du four à 350 °F (175 °C) et poursuivre la cuisson pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
3. Vérifiez la cuisson : Commencez à vérifier la cuisson après 40 minutes. Le temps de cuisson exact peut varier légèrement selon votre four.

Étape 5 : Laisser refroidir et servir

1. Refroidir : Sortir la tarte du four et la laisser refroidir sur une grille pendant au moins 2 heures. Cela permettra à la garniture de bien prendre.
2. Service : Une fois refroidie, coupez la tarte en tranches et servez-la selon vos envies. Vous pouvez également la garnir de crème fouettée ou de glace pour plus de gourmandise.

Conseils pour la tarte à la citrouille :

• Croûte à tarte : Vous pouvez faire la vôtre ou utiliser une croûte à tarte achetée en magasin.
• Consistance de la garniture : La garniture doit être lisse mais pas trop liquide.
• Temps de cuisson : Surveillez la cuisson de la tarte pour éviter qu'elle ne soit trop cuite. Le temps exact peut varier légèrement selon votre four.
• Conservation : Conserver les restes couverts à température ambiante jusqu'à 3 jours.