Produit : https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingrédients :

• 2 lb de rôti de bœuf : une coupe plus petite pour une cuisson plus uniforme.
  
• 1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive : pour saisir le rôti et ajouter de la saveur.
  
• Sel et poivre : Au goût, pour l'assaisonnement.
  
• 1,5 carottes, hachées : en morceaux de 1 pouce pour tenir dans votre four.
  
• 1,5 pommes de terre, coupées en quartiers
  
• 1 oignon, émincé : Émincé finement pour une cuisson uniforme.

Équipement:

• Four à pizza compact Homtone avec fonction rôtissage
  
• Plat à rôtir ou plaque de cuisson émaillée
  
• Grille métallique (pour surélever le rôti pour une cuisson uniforme)
  
• Pinces ou gants de cuisine pour manipuler les plateaux chauds

Instructions:

Étape 1 : Préparez le rôti
Assaisonnez le rôti : séchez le rôti de bœuf avec du papier absorbant et assaisonnez généreusement de sel et de poivre sur tous les côtés.
Préchauffer le four : Réglez votre four sur la fonction RÔTIR à 350 °F (175 °C).

Étape 2 : saisir le rôti
Faire chauffer l’huile dans une poêle : Dans une poêle qui va au four, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
Saisir le rôti : Saisir le rôti de tous les côtés jusqu’à ce qu’il développe une belle croûte brune, environ 3 à 4 minutes par côté.
Transfert dans un plat à rôtir : Placez le rôti saisi dans votre plat à rôtir ou sur une plaque de cuisson émaillée.

Étape 3 : Préparez les légumes
Mélanger les légumes avec l’huile : Dans un grand bol, mélanger les carottes hachées, les pommes de terre coupées en quartiers et l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre.
Disposer les légumes : Répartir les légumes autour du rôti dans le plat à rôtir.

Étape 4 : Rôtir le rôti et les légumes
Rôtissage : Placer la rôtissoire avec le rôti et les légumes au four. Cuire au four pendant environ 2 à 2,5 heures, ou jusqu’à ce que la température interne du rôti atteigne 63 °C (145 °F) pour une cuisson à point.
Arroser : Arroser le rôti avec le jus de cuisson toutes les 30 minutes pour le garder moelleux.

Étape 5 : Vérifiez et servez
Vérifiez la cuisson : utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du rôti.
Repos : Une fois cuit, retirez le rôti et les légumes du four et laissez-les reposer environ 10 minutes avant de servir pour permettre aux jus de se redistribuer.
Service : Transférez le rôti et les légumes dans une assiette de service et dégustez.

Conseils pour le rôti braisé :

• La taille compte : ajuster la taille du rôti et des légumes garantit qu'ils s'adaptent confortablement à votre four et cuisent uniformément.
  
• Élévation : L'utilisation d'une grille surélève le rôti, favorisant une cuisson uniforme et une peau plus croustillante.
  
• Arrosage : L'arrosage pendant la cuisson permet de garder le rôti moelleux et savoureux.
  
• Temps de repos : Laissez toujours reposer les viandes rôties avant de servir pour garantir la meilleure texture et la meilleure saveur.