Produit : https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingrédients :

• Pâte à pizza (6"-7")
• Sauce pesto (maison ou du commerce, environ 1/4 tasse)
• Tranches de mozzarella fraîche (tranchées finement, environ 1/4 de pouce d'épaisseur)
• Tomates séchées au soleil (hachées, environ 1/4 tasse)
• Feuilles de basilic frais (environ 10 à 12 grandes feuilles)
• Huile d'olive (extra vierge de préférence)
• Sel (de préférence du sel de mer)
• Poivre noir fraîchement moulu (facultatif)

Instructions:

Étape 1. Préchauffer le four :

• Réglez votre four à 400 °C. Laissez-le préchauffer pendant au moins 15 à 20 minutes pour qu'il atteigne la température idéale. Cette température élevée est essentielle pour obtenir la croûte croustillante et le fromage parfaitement fondu, caractéristiques d'une pizza cuite au feu de bois.
  

Étape 2. Préparez les tomates séchées au soleil :

• Si vous utilisez des tomates séchées au soleil, égouttez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez-les en petits morceaux d'environ 6 mm. Cela permettra de répartir uniformément leur saveur sur la pizza.
  

Étape 3. Préparez le basilic :

• Lavez soigneusement les feuilles de basilic frais et séchez-les. Vous pouvez les laisser entières ou les déchirer en petits morceaux pour une répartition plus uniforme.
  

Étape 4. Préparez la pâte :

• Sortez la pâte à pizza du réfrigérateur (si elle était réfrigérée) et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 10 à 15 minutes pour la rendre plus maniable.
  
• Farinez légèrement votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
  
• Déposez la pâte sur le plan de travail fariné et étalez-la délicatement à la main. Commencez par le centre et progressez vers l'extérieur pour obtenir une croûte fine et uniforme. Prévoyez une épaisseur d'environ 3 mm. Évitez d'utiliser un rouleau à pâtisserie afin de préserver les bulles d'air dans la pâte, ce qui donnera à la croûte sa texture et son croustillant caractéristiques.
  

Étape 5. Ajoutez la sauce pesto :

• Étalez une fine couche de pesto sur la pâte étalée, en laissant un petit bord pour la croûte. Utilisez une cuillère ou une petite spatule pour répartir uniformément le pesto. Le pesto apporte une saveur riche et herbacée à la pizza ; une couche épaisse n'est donc pas nécessaire.
  

Étape 6. Superposer le fromage :

• Disposez des tranches de mozzarella fraîche uniformément sur la sauce pesto. Veillez à ce que le fromage recouvre entièrement la sauce, ce qui permettra une fonte uniforme et évitera au pesto de trop bouillonner. La mozzarella doit être finement tranchée pour qu'elle fonde facilement à haute température.
  

Étape 7. Disposer les garnitures :

• Répartir uniformément les tomates séchées hachées sur la mozzarella. Les répartir de manière à ce qu'elles soient bien réparties, sans être trop serrées.
  Parsemez les tomates séchées de feuilles de basilic frais. Le basilic apportera une touche de fraîcheur à la pizza.
  

Étape 8. Assaisonner et arroser :

• Arrosez la pizza d'un filet d'huile d'olive. Cela lui confère une saveur riche et permet à la croûte d'obtenir une belle couleur dorée.
  Saupoudrez une pincée de sel sur toute la pizza pour rehausser les saveurs du fromage, du pesto et des garnitures. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques tours de moulin à poivre noir pour une touche de saveur supplémentaire.
  

Étape 9. Cuire la pizza :

• Transférez délicatement la pizza dans le four préchauffé. Si vous avez une pierre à pizza ou une plaque en acier, placez-la directement dessus pour une répartition optimale de la chaleur et une croûte croustillante.
  Faites cuire la pizza environ 3 minutes. Surveillez la cuisson du fromage et de la croûte par la fenêtre du four. La température élevée permet une cuisson rapide et évitez de trop cuire.
  

Étape 10. Vérifiez la cuisson :

• Après 3 minutes de cuisson, retirez délicatement la pizza du four à l'aide d'une pelle à pizza ou d'une pince. Vérifiez que le fromage est bien grillé et fondu. La croûte doit être dorée et croustillante, et la mozzarella doit bouillonner et être légèrement dorée.
  

Étape 11. Garnir et servir :

• Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de basilic frais supplémentaires sur le dessus pour plus de fraîcheur et de couleur.
  Laissez reposer la pizza 1 à 2 minutes pour permettre au fromage de prendre légèrement. Coupez-la ensuite en parts et servez immédiatement.
  

Savourez votre délicieuse pizza au pesto et aux tomates séchées au soleil !