Produit : https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingrédients :

• 2 courgettes moyennes : environ 1 livre chacune, coupées en fines tranches pour une déshydratation rapide et uniforme.

Équipement:

• Four à pizza Homtone avec fonction déshydratation.
• Plaques de cuisson ou tapis de cuisson en silicone.
• Papier sulfurisé (facultatif, pour un nettoyage plus facile).
• Un couteau bien aiguisé.
• Pinces ou gants de cuisine pour manipuler les plateaux chauds.
• Grille pour refroidir les courgettes.
• Récipient hermétique pour conserver les courgettes déshydratées finies.

Instructions:

Étape 1 : Préparez les courgettes

1. Lavez les courgettes : Rincez soigneusement les courgettes sous l'eau froide pour éliminer toute saleté ou résidu.
2. Tranches : À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les courgettes en rondelles fines et régulières ou en demi-lunes d'environ 3 mm d'épaisseur. Des tranches plus fines déshydrateront plus rapidement et plus uniformément.

Étape 2 : Disposer les tranches de courgettes

1. Préparez les plaques de cuisson : Tapissez vos plaques de cuisson de papier sulfurisé ou utilisez des tapis de cuisson en silicone pour éviter qu'elles ne collent.
2. Disposer les tranches de courgettes : Disposer les tranches de courgettes en une seule couche sur les plaques de cuisson, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Un chevauchement peut entraîner une déshydratation inégale.

Étape 3 : Déshydrater les courgettes

1. Déshydratation : Réglez votre four sur la fonction DÉSHYDRATER à 93 °C (200 °F). Cette température permettra d'éliminer l'humidité des tranches de courgettes sans les brûler. Placez les plaques de cuisson contenant les tranches de courgettes au four. Laissez déshydrater pendant 4 à 5 heures, ou jusqu'à ce que les tranches soient complètement sèches. Le temps exact peut varier selon l'épaisseur des tranches et la puissance de votre four.

Étape 4 : Laisser refroidir et servir

1. Refroidir : Retirez les tranches de courgettes du four et laissez-les refroidir sur les plaques pendant quelques minutes pour permettre à la chaleur résiduelle de se dissiper.
2. Transfert : Une fois refroidies, transférez les courgettes déshydratées sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Cela permet de conserver leur croquant.
3. Servir : Dégustez vos courgettes déshydratées maison telles quelles ou conservez-les dans un récipient hermétique pour plus tard.

Conseils pour les courgettes déshydratées :

• Sélection de courgettes : Choisissez des courgettes fraîches pour une saveur et une texture optimales.
• Uniformité des tranches : Essayez de garder les tranches de courgettes aussi uniformes que possible pour une déshydratation uniforme.
• Surveillance : Vérifiez régulièrement vos tranches de courgettes pour vous assurer qu'elles ne se déshydratent pas trop.
• Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec pour conserver leur croquant. S'ils commencent à ramollir, vous pourrez les déshydrater un peu plus longtemps la prochaine fois que vous voudrez les déguster.