Produit : https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingrédients :

• 4 grosses pommes : Choisissez une variété connue pour être bonne dans les tartes, comme la Granny Smith ou la Honeycrispice, pour un goût plus sucré.

Équipement:

• Four à pizza Homtone avec fonction déshydratation.
• Plaques de cuisson ou tapis de cuisson en silicone.
• Papier sulfurisé (facultatif, pour un nettoyage plus facile).
• Un couteau bien aiguisé.
• Pinces ou gants de cuisine pour manipuler les plateaux chauds.
• Grille pour refroidir les frites.

Instructions:

Étape 1 : Préparez les pommes

1. Lavez les pommes : Rincez soigneusement les pommes sous l’eau froide pour éliminer toute saleté ou résidu.
2. Évidez et coupez en tranches : À l'aide d'un couteau bien aiguisé, épépinez les pommes et coupez-les en tranches aussi fines et uniformes que possible, d'environ 3 mm d'épaisseur.

Étape 2 : Disposer les tranches de pomme

1. Préparez les plaques de cuisson : Tapissez vos plaques de cuisson de papier sulfurisé ou utilisez des tapis de cuisson en silicone pour éviter qu'elles ne collent.
2. Disposer les tranches de pomme : Disposez les tranches de pomme en une seule couche sur les plaques de cuisson, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Un chevauchement peut entraîner une déshydratation inégale.

Étape 3 : Déshydrater les pommes

1. Déshydratation : Réglez votre four sur la fonction DÉSHYDRATER à 93 °C (200 °F). Cette température permettra d'éliminer l'humidité des tranches de pomme sans les brûler. Placez les plaques de cuisson contenant les tranches de pomme au four. Laissez déshydrater pendant 2 à 3 heures, ou jusqu'à ce que les tranches soient parfaitement sèches et croustillantes. Le temps exact peut varier selon l'épaisseur des tranches et la puissance de votre four.

Étape 4 : Laisser refroidir et servir

1. Refroidir : Retirez les chips de pomme du four et laissez-les refroidir sur les plaques de cuisson pendant quelques minutes pour permettre à la chaleur résiduelle de se dissiper.
2. Transfert : Une fois refroidies, transférez les chips de pomme sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Cela permet de conserver leur croustillant.
3. Servir : Dégustez vos chips de pommes déshydratées maison telles quelles ou conservez-les dans un récipient hermétique pour plus tard.

Conseils pour les chips de pomme déshydratées :

• Uniformité des tranches : Essayez de garder les tranches de pomme aussi uniformes que possible pour une déshydratation uniforme.
• Surveillance : Vérifiez régulièrement vos chips de pomme pour vous assurer qu'elles ne se déshydratent pas trop.
• Conservation : Conservez-les dans un endroit frais et sec pour conserver leur croquant. S'ils commencent à ramollir, vous pourrez les déshydrater un peu plus longtemps la prochaine fois que vous voudrez les déguster.