Produit : https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingrédients :

• Pâte à pizza (11"-12")
• Fromage ricotta (environ 1 tasse)
• Tranches de mozzarella fraîche (tranchées finement, environ 225 g)
• Gousses d'ail (2-3 gousses, hachées)
• Feuilles de basilic frais (environ 10 à 12 grandes feuilles)
• Huile d'olive (extra vierge de préférence, environ 2 cuillères à soupe)
• Sel (de préférence du sel de mer, au goût)
• Poivre noir fraîchement moulu (facultatif)

Instructions:

Étape 1. Préchauffer le four :

• Préchauffez votre four à 230 °C (450 °F). Laissez-le préchauffer pendant au moins 15 à 20 minutes pour atteindre la température idéale. Cette température élevée est essentielle pour obtenir la croûte croustillante et le fromage parfaitement fondu, caractéristiques d'une pizza épaisse.
  

Étape 2. Préparez l'ail :

• Pelez et hachez 2 ou 3 gousses d'ail. Hacher finement l'ail permettra de répartir uniformément la saveur sur la pizza.
  

Étape 3. Préparez le basilic :

• Lavez soigneusement les feuilles de basilic frais et séchez-les avec un essuie-tout propre ou du papier absorbant. Vous pouvez les laisser entières ou les déchirer en petits morceaux pour une répartition plus uniforme.
  

Étape 4. Préparez la pâte :

• Sortez la pâte à pizza du réfrigérateur (si elle était réfrigérée) et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 10 à 15 minutes pour la rendre plus maniable.
  
• Farinez légèrement votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
  
• Étalez ou étalez la pâte à pizza pour qu'elle tienne dans un moule rond de 28 à 30 cm. Prévoyez une épaisseur d'environ 6 mm, en veillant à ce que la pâte soit bien homogène.
  

Étape 5. Façonner la pâte :

• Pressez la pâte dans le moule en veillant à ce qu'elle recouvre entièrement le fond et les bords. Vous devrez peut-être l'étirer un peu plus pour qu'elle tienne parfaitement dans le moule. La pâte doit remonter sur les bords du moule pour former une croûte épaisse.
  

Étape 6. Ajoutez le fromage ricotta :

• Étalez généreusement la ricotta sur la pâte, en laissant une petite bordure pour la croûte. À l'aide d'une cuillère ou d'une petite spatule, répartissez uniformément la ricotta. La ricotta apporte une base crémeuse et légèrement acidulée aux autres garnitures.
  

Étape 7. Superposer le fromage :

• Disposez des couches de tranches de mozzarella fraîche uniformément sur la ricotta. Veillez à ce que le fromage recouvre entièrement la couche de ricotta, ce qui permettra une fonte uniforme et évitera les bulles excessives. La mozzarella doit être finement tranchée pour une fonte homogène à haute température.
  

Étape 8. Disposer l'ail et le basilic :

• Parsemez uniformément la mozzarella d'ail haché. L'ail apportera à la pizza une saveur riche et aromatique.
  
• Disposez les feuilles de basilic frais sur l'ail. Le basilic apportera une touche de fraîcheur à la pizza.
  

Étape 9. Assaisonner et arroser :

• Arrosez le basilic d'environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Cela lui confère une saveur riche et permet à la croûte d'obtenir une belle couleur dorée.
  
• Salez à votre goût. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques tours de moulin à poivre noir pour une touche de saveur supplémentaire.
  

Étape 10. Cuire la pizza :

• Enfournez la pizza pour 35 minutes de cuisson. Surveillez la croûte et le fromage par la fenêtre. La température élevée garantit une cuisson optimale. Assurez-vous que la croûte soit bien dorée et que le fromage soit légèrement doré.
  

Étape 11. Vérifiez la cuisson :

• Après 35 minutes de cuisson, retirez délicatement la pizza du four à l'aide de gants de cuisine. Vérifiez que la croûte est bien dorée et que le fromage est légèrement carbonisé par endroits. La croûte doit être ferme et le fromage bien fondu.
  

Étape 12. Laisser refroidir et trancher :

• Laissez la pizza refroidir légèrement pendant 5 à 10 minutes. Cela permettra au fromage de prendre légèrement et de la couper plus facilement.
  
• Une fois refroidie, coupez la pizza en quartiers à l'aide d'un coupe-pizza ou d'un couteau bien aiguisé.
  

Étape 13. Servir :

• Servez la pizza chaude, idéalement accompagnée de pain à l'ail ou d'une simple salade. Savourez votre délicieuse pizza blanche à la ricotta !
  

Cette recette allie la richesse crémeuse de la ricotta à la mozzarella fraîche, à l'ail aromatique et au basilic frais, le tout cuit à la perfection dans une croûte épaisse et croustillante. Bon appétit !