Pizza épaisse au jambon et à l'ananas | Four à pizza Homtone

Produit : https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingrédients :

Pâte à pizza (11"-12")
Sauce tomate (maison ou du commerce, environ 1 tasse)
Tranches de mozzarella fraîche (tranchées finement, environ 225 g)
Tranches de jambon (environ 10 à 12 tranches, finement tranchées)
Morceaux d'ananas (frais ou en conserve, égouttés, environ 1 tasse)
Feuilles de coriandre fraîche (facultatif, environ 1/4 tasse hachées)
Huile d'olive (extra vierge de préférence, environ 2 cuillères à soupe)
Sel (de préférence du sel de mer, au goût)
Poivre noir fraîchement moulu (facultatif)

Instructions:

Étape 1. Préchauffer le four :

Préchauffez votre four à 400 °C (800 °F). Laissez-le préchauffer pendant au moins 15 minutes pour atteindre la température idéale. Cette température élevée est essentielle pour obtenir la croûte croustillante et le fromage parfaitement fondu, caractéristiques d'une pizza épaisse.

Étape 2. Préparez le jambon :

Si vous utilisez du jambon épais, coupez-le en fines tranches pour une cuisson uniforme et éviter qu'il ne masque les autres saveurs. Privilégiez des tranches d'environ 3 mm d'épaisseur.

Étape 3. Préparez l'ananas :

Si vous utilisez de l'ananas frais, épluchez-le et épépinez-le, puis coupez-le en morceaux. Si vous utilisez de l'ananas en conserve, égouttez-le bien pour éliminer l'excès de liquide, car un excès d'humidité peut détremper la pizza.

Étape 4. Préparez la pâte :

Sortez la pâte à pizza du réfrigérateur (si elle était réfrigérée) et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 10 à 15 minutes pour la rendre plus maniable.
Farinez légèrement votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
Étalez ou étalez la pâte à pizza pour qu'elle tienne dans un moule rond de 28 à 30 cm. Prévoyez une épaisseur d'environ 6 mm, en veillant à ce que la pâte soit bien homogène.

Étape 5. Façonner la pâte :

Pressez la pâte dans le moule en veillant à ce qu'elle recouvre entièrement le fond et les bords. Vous devrez peut-être l'étirer un peu plus pour qu'elle tienne parfaitement dans le moule. La pâte doit remonter sur les bords du moule pour former une croûte épaisse.

Étape 6. Ajoutez la sauce tomate :

Étalez généreusement la sauce tomate sur la pâte, en laissant un petit bord pour la croûte. À l'aide d'une cuillère ou d'une petite louche, répartissez la sauce uniformément. Elle doit être lisse et pas trop épaisse, pour qu'elle s'étale facilement.

Étape 7. Superposer le fromage :

Disposez des couches de tranches de mozzarella fraîche uniformément sur la sauce tomate. Veillez à ce que le fromage recouvre entièrement la sauce, ce qui permettra une fonte uniforme et évitera les bulles excessives. La mozzarella doit être finement tranchée pour qu'elle fonde facilement à haute température.

Étape 8. Disposer les garnitures :

Disposez les tranches de jambon uniformément sur la mozzarella. Répartissez-les de manière à ce qu'elles soient bien réparties, sans être trop serrées.
Répartissez les morceaux d'ananas uniformément sur le jambon. Si vous utilisez de l'ananas en conserve, séchez-les avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'eau.

Étape 9. Ajouter de la coriandre fraîche (facultatif) :

Si vous le souhaitez, parsemez de quelques feuilles de coriandre fraîche pour plus de fraîcheur et de saveur. Cette étape est facultative, mais elle apporte une note herbacée agréable à la pizza.

Étape 10. Assaisonner et arroser :

Arrosez la garniture d'environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Cela ajoute une saveur riche et permet à la croûte d'obtenir une belle couleur dorée.
Salez à votre goût. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques tours de moulin à poivre noir pour une touche de saveur supplémentaire.

Étape 11. Cuire la pizza :

Enfournez la pizza pour 35 minutes de cuisson. Surveillez la croûte et le fromage par la fenêtre. La température élevée garantit une cuisson optimale. Assurez-vous que la croûte soit bien dorée et que le fromage soit légèrement doré.

Étape 12. Vérifiez la cuisson :

Après 35 minutes de cuisson, retirez délicatement la pizza du four à l'aide de gants de cuisine. Vérifiez que la croûte est bien dorée et que le fromage est légèrement carbonisé par endroits. La croûte doit être ferme et le fromage bien fondu.

Étape 13. Laisser refroidir et trancher :

Laissez la pizza refroidir légèrement pendant 5 à 10 minutes. Cela permettra au fromage de prendre légèrement et de la couper plus facilement.
Une fois refroidie, coupez la pizza en quartiers à l'aide d'un coupe-pizza ou d'un couteau bien aiguisé.

Étape 14. Servir :

Servez la pizza tiède, idéalement accompagnée de pain à l'ail ou d'une simple salade. Savourez votre délicieuse pizza épaisse au jambon et à l'ananas !

Cette recette allie la saveur savoureuse du jambon à la douceur et au goût juteux de l'ananas, le tout sur une sauce tomate onctueuse et une mozzarella fondante, le tout cuit à la perfection dans une croûte épaisse et croustillante. Bon appétit !