Produit : https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingrédients :

• 1 tête de chou-fleur : environ 1 à 1,5 livre, coupée en fleurons de la taille d'une bouchée.
• 1 tasse de farine tout usage : pour l’enrobage initial.
• 2 œufs : Battus, pour lier les morceaux de chou-fleur.
• 1 tasse de chapelure : le panko ou la chapelure ordinaire fonctionnent bien ; vous pouvez également ajouter des épices comme de la poudre d'ail ou du paprika pour plus de saveur.
• Sauce Buffalo : du commerce ou faite maison, pour tremper.
• Huile d'olive ou spray de cuisson : Pour une légère couche sur le chou-fleur afin d'aider la chapelure à adhérer.

Équipement:

• Four à pizza Homtone avec fonction de friture à air.
• Panier à friture à air
• Trois plats ou bols peu profonds
• Fouet ou fourchette pour battre les œufs
• Pinces ou gants de cuisine pour manipuler les paniers chauds
• Bol de service pour la sauce Buffalo

Instructions:

Étape 1 : Préparez le chou-fleur
Lavez le chou-fleur : Rincez soigneusement le chou-fleur sous l’eau froide pour éliminer toute saleté.
Couper en fleurons : À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le chou-fleur en morceaux de la taille d'une bouchée, en veillant à ce qu'ils soient relativement uniformes pour une cuisson uniforme.

Étape 2 : Configuration des postes de revêtement
Farine : Versez la farine tout usage dans un plat peu profond.
Dorure : Battez les œufs dans un deuxième plat peu profond.
Chapelure : Déposez la chapelure dans un troisième plat peu profond.

Étape 3 : Enrober le chou-fleur
Enrober de farine : Travaillez par lots et saupoudrez chaque fleuron de chou-fleur de farine en secouant l'excédent.
Tremper dans l’œuf : Trempez le chou-fleur fariné dans les œufs battus, en vous assurant qu’ils sont entièrement enrobés.
Enrober de chapelure : Enfin, roulez le chou-fleur dans la chapelure en appuyant légèrement pour qu'il adhère bien.

Étape 4 : Préparez le panier de friture à air
Vaporiser d'huile : vaporisez légèrement le panier de friture à air avec de l'huile d'olive ou un spray de cuisson pour éviter qu'il ne colle.
Disposer le chou-fleur : Disposer les fleurons de chou-fleur panés en une seule couche dans le panier, en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas.

Étape 5 : Faire frire le chou-fleur à l'air libre
Réglez la température : Réglez votre four à pizza sur la fonction AIR FRY à 400 °F.
Cuisson du chou-fleur : Placez le panier au four et laissez cuire 15 minutes. À mi-cuisson (7 à 8 minutes), retirez délicatement le panier, retournez les morceaux de chou-fleur à l’aide d’une pince et remettez le panier au four pour une cuisson uniforme.

Étape 6 : Vérifiez et servez
Vérifiez la cuisson : après 15 minutes, vérifiez que les bouchées de chou-fleur sont croustillantes à l'extérieur et assurez-vous qu'elles sont bien cuites.
Servir avec de la sauce Buffalo : Retirez les bouchées de chou-fleur du four et servez-les chaudes avec de la sauce Buffalo pour tremper.

Conseils pour des bouchées de chou-fleur Buffalo parfaites :

Uniformité de la taille : Assurez-vous que les fleurons de chou-fleur sont coupés en tailles uniformes pour assurer une cuisson uniforme.

Processus de panure : assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé de farine, d'œuf et de chapelure pour une texture croustillante.

Retourner : Retourner le chou-fleur à mi-cuisson permet d'obtenir un croustillant plus uniforme.

Sauce à tremper : Vous pouvez préparer votre propre sauce Buffalo en mélangeant de la sauce piquante avec du beurre ou utiliser votre variété préférée du commerce.

Savourez vos bouchées de chou-fleur Buffalo maison, une alternative délicieuse et plus saine aux ailes de poulet Buffalo traditionnelles. Parfaites pour les jours de match, les fêtes ou comme en-cas réconfortant.