El café vienés, también conocido como "Einspänner" en Austria, es una bebida clásica que combina un espresso intenso con una generosa capa de crema batida, a menudo adornada con virutas de chocolate o cacao en polvo. Aquí tienes una receta tradicional para preparar en casa:

Ingredientes:

• 2 dosis de espresso recién hecho
• Crema batida endulzada al gusto (puedes agregar 1-2 cucharaditas de azúcar en polvo a la crema mientras bates)
• Cacao en polvo o virutas de chocolate para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Preparación del espresso: Use una máquina de espresso para preparar dos dosis. Si no tiene una máquina de espresso, puede usar un café fuerte molido fino. El objetivo es preparar un total de aproximadamente 60 ml (2 onzas) de café. .

2. Preparación de la crema batida: Bata la crema para batir hasta que forme picos firmes. Puede endulzar la crema añadiendo azúcar mientras la bate. La cantidad de azúcar depende de sus preferencias, pero una proporción común es de aproximadamente una cucharada de azúcar por cada taza de crema para batir. .

3. Sirva el café: Vierta el espresso en una taza o vaso precalentado. Cubra el espresso con la crema batida, creando una capa gruesa. La crema debe quedar lo más espesa posible sin que se deshaga. .

4. Decoración: Si lo desea, espolvoree cacao en polvo o virutas de chocolate sobre la crema batida para darle un toque extra de indulgencia. .

5. Disfrute: Sírvalo inmediatamente. Tradicionalmente, el café vienés se disfruta con un vaso pequeño de agua aparte para limpiar el paladar entre sorbos. .