Pizza blanche à la ricotta | Four à pizza Homtone

Produit : https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingrédients :

Instructions:

Étape 1. Préchauffer le four :

Réglez votre four à 400 °C. Laissez-le préchauffer pendant au moins 15 à 20 minutes pour qu'il atteigne la température idéale. Cette température élevée est essentielle pour obtenir la croûte croustillante et le fromage parfaitement fondu, caractéristiques d'une pizza cuite au feu de bois.

Étape 2. Préparez l'ail :

Pelez et hachez 2 ou 3 gousses d'ail. Hacher finement l'ail permettra de répartir uniformément la saveur sur la pizza.

Étape 3. Préparez la pâte :

Sortez la pâte à pizza du réfrigérateur (si elle était réfrigérée) et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 10 à 15 minutes pour la rendre plus maniable.
Farinez légèrement votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
Déposez la pâte sur le plan de travail fariné et étalez-la délicatement à la main. Commencez par le centre et progressez vers l'extérieur pour obtenir une croûte fine et uniforme. Prévoyez une épaisseur d'environ 3 mm. Évitez d'utiliser un rouleau à pâtisserie afin de préserver les bulles d'air dans la pâte, ce qui donnera à la croûte sa texture et son croustillant caractéristiques.

Étape 4. Ajoutez le fromage ricotta :

Étalez une fine couche de ricotta sur la pâte étalée, en laissant un petit bord pour la croûte. À l'aide d'une cuillère ou d'une petite spatule, répartissez la ricotta uniformément. La ricotta apporte une base crémeuse et légèrement acidulée aux autres garnitures.

Étape 5. Superposer le fromage :

Disposez des tranches de mozzarella fraîche uniformément sur la ricotta. Veillez à ce que le fromage recouvre entièrement la ricotta, ce qui permettra une fonte uniforme et évitera les bulles excessives. La mozzarella doit être finement tranchée pour une fonte homogène à haute température.

Étape 6. Disposer l'ail et le basilic :

Parsemez uniformément la mozzarella d'ail haché. L'ail apportera à la pizza une saveur riche et aromatique.
Disposez les feuilles de basilic frais sur l'ail. Le basilic apportera une note fraîche et herbacée à la pizza.

Étape 7. Assaisonner et arroser :

Arrosez la pizza d'un filet d'huile d'olive. Cela lui confère une saveur riche et permet à la croûte d'obtenir une belle couleur dorée. Saupoudrez une pincée de sel sur toute la pizza pour rehausser les saveurs du fromage, de la ricotta et des garnitures. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques tours de moulin à poivre noir et une pincée de flocons de piment rouge pour une touche de saveur supplémentaire.

Étape 8. Cuire la pizza :

Transférez délicatement la pizza dans le four préchauffé. Si vous avez une pierre à pizza ou une plaque en acier, placez-la directement dessus pour une répartition optimale de la chaleur et une croûte croustillante.
Faites cuire la pizza environ 3 minutes. Surveillez la cuisson du fromage et de la croûte par la fenêtre du four. La température élevée permet une cuisson rapide et évitez de trop cuire.

Étape 9. Vérifiez la cuisson :

Après 3 minutes de cuisson, retirez délicatement la pizza du four à l'aide d'une pelle à pizza ou d'une pince. Vérifiez que le fromage est bien grillé et fondu. La croûte doit être dorée et croustillante, et la mozzarella doit bouillonner et être légèrement dorée.

Étape 10. Garnir et servir :

Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de basilic frais supplémentaires sur le dessus pour plus de fraîcheur et de couleur.
Laissez reposer la pizza 1 à 2 minutes pour permettre au fromage de prendre légèrement. Coupez-la ensuite en parts et servez immédiatement.

Savourez votre délicieuse Pizza Blanche à la Ricotta !