Produit : https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingrédients :

• Pâte à pizza (6"-7")
• Sauce tomate (maison ou du commerce)
• Tranches de mozzarella fraîche (tranchées finement)
• Poivrons coupés en tranches (rouges, verts, jaunes)
• Champignons tranchés (champignons de Paris, cremini ou shiitake)
• Oignons émincés (de préférence rouges ou jaunes)
• Huile d'olive (extra vierge de préférence)
• Sel (de préférence du sel de mer)
• Feuilles de basilic frais (facultatif, pour la garniture)

Instructions:

1. Préchauffer le four :
   • Réglez votre four à 400 °C. Laissez-le préchauffer pendant au moins 15 à 20 minutes pour qu'il atteigne la température idéale. Cette température élevée est essentielle pour obtenir la croûte croustillante et le fromage parfaitement fondu, caractéristiques d'une pizza cuite au feu de bois.
2. Préparez les légumes :
   • Lavez et séchez les poivrons, les champignons et les oignons.
   • Coupez les poivrons en fines lanières régulières. Prévoyez des tranches d'environ 6 mm d'épaisseur pour une cuisson uniforme.
   • Coupez les champignons en fines tranches. Si vous utilisez des champignons plus gros, comme des cremini ou des shiitakes, retirez les pieds et coupez les chapeaux.
   • Coupez les oignons en fines rondelles ou demi-rondelles. Les oignons rouges apportent un joli contraste de couleur, tandis que les oignons jaunes offrent une saveur légèrement plus sucrée.
3. Préparez la pâte :
   • Sortez la pâte à pizza du réfrigérateur (si elle était réfrigérée) et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 10 à 15 minutes pour la rendre plus maniable.
   • Farinez légèrement votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
   • Déposez la pâte sur le plan de travail fariné et étalez-la délicatement à la main. Commencez par le centre et progressez vers l'extérieur pour obtenir une croûte fine et uniforme. Prévoyez une épaisseur d'environ 3 mm. Évitez d'utiliser un rouleau à pâtisserie afin de préserver les bulles d'air dans la pâte, ce qui donnera à la croûte sa texture et son croustillant caractéristiques.
4. Ajoutez la sauce tomate :
   • Étalez une fine couche de sauce tomate sur la pâte étalée, en laissant un petit bord pour la croûte. À l'aide d'une cuillère ou d'une petite louche, répartissez la sauce uniformément. Attention à ne pas en mettre trop, car cela pourrait détremper la pizza. Une fine couche est idéale pour un goût équilibré.
5. Superposer le fromage :
   • Disposez des tranches de mozzarella fraîche uniformément sur la sauce tomate. Veillez à ce que le fromage recouvre entièrement la sauce, ce qui permettra une fonte uniforme et évitera les bulles excessives. La mozzarella doit être finement tranchée pour qu'elle fonde facilement à haute température.
6. Disposer les légumes :
   • Disposez les poivrons, les champignons et les oignons émincés uniformément sur la mozzarella. Répartissez les légumes de manière à ce qu'ils soient bien répartis, sans être trop serrés. Cela garantit une cuisson uniforme et évite que les légumes ne ramollissent.
7. Assaisonner et arroser :
   • Arrosez la pizza d'un filet d'huile d'olive. Cela lui confère une saveur riche et permet à la croûte d'obtenir une belle couleur dorée. Saupoudrez une pincée de sel sur toute la pizza pour rehausser les saveurs du fromage, de la sauce et des légumes.
8. Cuire la pizza :
   • Transférez délicatement la pizza dans le four préchauffé. Si vous avez une pierre à pizza ou une plaque en acier, placez-la directement dessus pour une répartition optimale de la chaleur et une croûte croustillante.
   • Faites cuire la pizza environ 3 minutes. Surveillez la cuisson du fromage et de la croûte par la fenêtre du four. La température élevée permet une cuisson rapide et évitez de trop cuire.
9. Vérifier la cuisson :
   • Après 3 minutes de cuisson, retirez délicatement la pizza du four à l'aide d'une pelle à pizza ou d'une pince. Vérifiez que le fromage est bien grillé et fondu. La croûte doit être dorée et croustillante, et les légumes doivent être tendres tout en conservant un peu de croquant.
10. Garnir et servir :
    • Si vous le souhaitez, garnissez la pizza de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.
    • Laissez reposer la pizza 1 à 2 minutes pour permettre au fromage de prendre légèrement. Coupez-la ensuite en parts et servez immédiatement.