Recette de toast à l'avocat, une option de collation populaire et saine en fin de soirée :

Toast à l'avocat

Ingrédients:

• 2 tranches de pain complet ou au levain
• 1 avocat mûr
• Sel et poivre, au goût
• Facultatif : quartier de citron ou de citron vert, tomates cerises, micro-pousses ou œuf poché

Mesures:

1. Faire griller le pain :

   • Préchauffez votre grille-pain ou votre four à 350 °F (175 °C).
   • Placez les tranches de pain dans le grille-pain ou le four et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles atteignent le niveau de croustillant souhaité.

2. Préparez l'avocat :

   • Pendant que le pain grille, coupez l’avocat en deux et retirez le noyau.
   • Récupérez la chair dans un petit bol.
   • Utilisez une fourchette pour écraser l'avocat jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée, qu'elle soit lisse ou légèrement épaisse.

3. Assaisonner l'avocat :

   • Ajoutez une pincée de sel et de poivre à la purée d'avocat. Vous pouvez également presser un peu de jus de citron ou de citron vert dessus pour rehausser la saveur et éviter qu'elle ne noircisse.

4. Assembler le pain grillé :

   • À l’aide d’un couteau ou d’une cuillère, répartissez uniformément l’avocat écrasé sur les tranches de pain grillées.
   • Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser une garniture simple à base de tomates en coupant des tomates cerises en rondelles et en les saupoudrant d'un peu de sel, de poivre et d'huile d'olive. Vous pouvez les rôtir quelques minutes au four pour en rehausser la douceur.

5. Garnir:

   • Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des micro-pousses, une pincée de flocons de piment rouge ou un œuf poché sur l'avocat.
   • Si vous utilisez un œuf poché, placez-le sur le pain grillé à l'avocat et assaisonnez de sel et de poivre.

6. Servir:

   • Servez le toast à l'avocat immédiatement. Il est meilleur chaud, sorti du grille-pain, mais il est aussi excellent froid.

Conseils:

• Si vos avocats ne sont pas mûrs, vous pouvez accélérer le processus de maturation en les plaçant dans un sac en papier avec une banane ou une pomme.
• Pour un pain grillé plus savoureux, badigeonnez le pain d’huile d’olive et faites-le légèrement griller dans une poêle sur la cuisinière.
• Pour rendre cette collation plus copieuse, pensez à ajouter une source de protéines comme du saumon fumé, un œuf dur ou une pincée de fromage feta.

Savourez votre toast à l'avocat comme une collation légère et saine en fin de soirée !