Produit : https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingrédients :

• Pâte à pizza (6"-7")
• Sauce tomate (maison ou du commerce)
• Tranches de mozzarella fraîche (tranchées finement)
• Champignons tranchés (champignons de Paris, cremini, shiitake)
• Gousses d'ail (hachées, environ 2-3 gousses)
• Huile d'olive (extra vierge de préférence)
• Sel (de préférence du sel de mer)
• Poivre noir fraîchement moulu (facultatif)
• Feuilles de persil frais (facultatif, pour la garniture)

Instructions:

1. Préchauffer le four :
   • Réglez votre four à 400 °C. Laissez-le préchauffer pendant au moins 15 à 20 minutes pour qu'il atteigne la température idéale. Cette température élevée est essentielle pour obtenir la croûte croustillante et le fromage parfaitement fondu, caractéristiques d'une pizza cuite au feu de bois.
2. Préparez les champignons :
   • Nettoyez soigneusement les champignons. Pour les champignons de Paris et les champignons de Paris, coupez-les en fines tranches. Pour les shiitakes, retirez les pieds et coupez les chapeaux. Prévoyez des tranches d'environ 6 mm d'épaisseur pour une cuisson uniforme et une bonne diffusion des saveurs.
3. Préparez l'ail :
   • Pelez et hachez 2 ou 3 gousses d'ail. Hacher finement l'ail permettra de répartir uniformément la saveur sur la pizza.
4. Préparez la pâte :
   • Sortez la pâte à pizza du réfrigérateur (si elle était réfrigérée) et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 10 à 15 minutes pour la rendre plus maniable.
   • Farinez légèrement votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
   • Déposez la pâte sur le plan de travail fariné et étalez-la délicatement à la main. Commencez par le centre et progressez vers l'extérieur pour obtenir une croûte fine et uniforme. Prévoyez une épaisseur d'environ 3 mm. Évitez d'utiliser un rouleau à pâtisserie afin de préserver les bulles d'air dans la pâte, ce qui donnera à la croûte sa texture et son croustillant caractéristiques.
5. Ajoutez la sauce tomate :
   • Étalez une fine couche de sauce tomate sur la pâte étalée, en laissant un petit bord pour la croûte. À l'aide d'une cuillère ou d'une petite louche, répartissez la sauce uniformément. Attention à ne pas en mettre trop, car cela pourrait détremper la pizza. Une fine couche est idéale pour un goût équilibré.
6. Superposer le fromage :
   • Disposez des tranches de mozzarella fraîche uniformément sur la sauce tomate. Veillez à ce que le fromage recouvre entièrement la sauce, ce qui permettra une fonte uniforme et évitera les bulles excessives. La mozzarella doit être finement tranchée pour qu'elle fonde facilement à haute température.
7. Disposer les champignons et l'ail :
   • Disposez les champignons émincés uniformément sur la mozzarella. Répartissez-les de manière à ce qu'ils soient bien répartis, sans être trop serrés. Cela garantit une cuisson uniforme et évite que les champignons ne ramollissent.
   • Parsemez uniformément les champignons d'ail haché. L'ail apportera à la pizza une saveur riche et aromatique.
8. Assaisonner et arroser :
   • Arrosez la pizza d'un filet d'huile d'olive. Cela lui confère une saveur riche et permet à la croûte d'obtenir une belle couleur dorée. Saupoudrez une pincée de sel sur toute la pizza pour rehausser les saveurs du fromage, de la sauce et des champignons. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques tours de moulin à poivre noir pour une touche de saveur supplémentaire.
9. Cuire la pizza :
   • Transférez délicatement la pizza dans le four préchauffé. Si vous avez une pierre à pizza ou une plaque en acier, placez-la directement dessus pour une répartition optimale de la chaleur et une croûte croustillante.
   • Faites cuire la pizza environ 3 minutes. Surveillez la cuisson du fromage et de la croûte par la fenêtre du four. La température élevée permet une cuisson rapide et évitez de trop cuire.
10. Vérifier la cuisson :
    • Après 3 minutes de cuisson, retirez délicatement la pizza du four à l'aide d'une pelle à pizza ou d'une pince. Vérifiez que le fromage est bien grillé et fondu. La croûte doit être dorée et croustillante, et les champignons doivent être tendres tout en conservant une certaine texture.
11. Garnir et servir :
    • Si vous le souhaitez, garnissez la pizza de quelques feuilles de persil frais pour plus de fraîcheur et de couleur.
    • Laissez reposer la pizza 1 à 2 minutes pour permettre au fromage de prendre légèrement. Coupez-la ensuite en parts et servez immédiatement.