Produit : https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingrédients :

• 2 gros ananas : Choisissez des ananas mûrs pour une meilleure saveur et une meilleure texture.

Équipement:

• Four à pizza Homtone avec fonction déshydratation.
• Plaques de cuisson ou tapis de cuisson en silicone.
• Papier sulfurisé (facultatif, pour un nettoyage plus facile).
• Un couteau bien aiguisé.
• Pinces ou gants de cuisine pour manipuler les plateaux chauds.
• Grille pour refroidir l'ananas.
• Récipient hermétique pour conserver l'ananas déshydraté fini.

Instructions:

Étape 1 : Préparez les ananas

1. Lavez les ananas : Rincez soigneusement les ananas sous l’eau froide pour éliminer toute saleté ou résidu.
2. Évider et trancher : À l'aide d'un couteau bien aiguisé, épépiner les ananas et les couper en fines tranches régulières d'environ 6 mm d'épaisseur. Des tranches plus fines se déshydrateront plus rapidement et plus uniformément.

Étape 2 : Disposer les tranches d'ananas

1. Préparez les plaques de cuisson : Tapissez vos plaques de cuisson de papier sulfurisé ou utilisez des tapis de cuisson en silicone pour éviter qu'elles ne collent.
2. Disposer les tranches d'ananas : Disposer les tranches d'ananas en une seule couche sur les plaques de cuisson, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Un chevauchement peut entraîner une déshydratation inégale.

Étape 3 : Déshydrater les ananas

1. Déshydratation : Réglez votre four sur la fonction DÉSHYDRATER à 65 °C (150 °F). Cette température permettra d’éliminer l’humidité des tranches d’ananas sans les brûler. Placez les plaques de cuisson contenant les tranches d’ananas dans le four préchauffé. Laissez déshydrater pendant 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que les tranches d’ananas soient tendres, mais pas cassantes. Le temps exact peut varier selon l’épaisseur des tranches d’ananas et la puissance de votre four.

Étape 4 : Laisser refroidir et servir

1. Refroidir : Retirez les tranches d'ananas du four et laissez-les refroidir sur les plaques de cuisson pendant quelques minutes pour permettre à la chaleur résiduelle de se dissiper.
2. Transfert : Une fois refroidi, transférez l’ananas déshydraté sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Cela permet de conserver sa texture moelleuse.
3. Servir : Dégustez vos ananas déshydratés maison tels quels ou conservez-les dans un récipient hermétique pour plus tard.

Conseils pour l'ananas déshydraté :

• Sélection d'ananas : les ananas mûrs sont les meilleurs pour cette recette car ils ont un goût plus sucré et une texture plus ferme.
• Uniformité des tranches : Essayez de garder les tranches d'ananas aussi uniformes que possible pour une déshydratation uniforme.
• Surveillance : Vérifiez régulièrement vos tranches d'ananas pour vous assurer qu'elles ne se déshydratent pas trop.
• Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec pour conserver leur texture moelleuse. S'ils commencent à ramollir, vous pourrez les déshydrater un peu plus longtemps la prochaine fois que vous voudrez les déguster.