Pizza végétarienne à croûte épaisse | Four à pizza Homtone

Produit : https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingrédients :

Pâte à pizza (11"-12")
Sauce tomate (maison ou du commerce, environ 1 tasse)
Tranches de mozzarella fraîche (tranchées finement, environ 225 g)
Poivrons tranchés (rouge, vert, jaune, environ 1 tasse au total)
Champignons tranchés (champignons de Paris, cremini ou shiitake, environ 1 tasse)
Oignons émincés (rouges ou jaunes, environ 1 tasse)
Huile d'olive (extra vierge de préférence, environ 2 cuillères à soupe)
Sel (de préférence du sel de mer, au goût)
Poivre noir fraîchement moulu (facultatif)
Feuilles de basilic frais (facultatif, pour la garniture)

Instructions:

Étape 1. Préchauffer le four :

Préchauffez votre four à 400 °C (800 °F). Laissez-le préchauffer pendant au moins 15 minutes pour atteindre la température idéale. Cette température élevée est essentielle pour obtenir la croûte croustillante et le fromage parfaitement fondu, caractéristiques d'une pizza épaisse.

Étape 2. Préparez les légumes :

Lavez et séchez les poivrons, les champignons et les oignons.
Coupez les poivrons en fines lanières régulières. Prévoyez des tranches d'environ 6 mm d'épaisseur pour une cuisson uniforme.
Coupez les champignons en fines tranches. Si vous utilisez des champignons plus gros, comme des cremini ou des shiitakes, retirez les pieds et coupez les chapeaux.
Coupez les oignons en fines rondelles ou demi-rondelles. Les oignons rouges apportent un joli contraste de couleur, tandis que les oignons jaunes offrent une saveur légèrement plus sucrée.

Étape 3. Préparez la pâte :

Sortez la pâte à pizza du réfrigérateur (si elle était réfrigérée) et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 10 à 15 minutes pour la rendre plus maniable.
Farinez légèrement votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
Étalez ou étalez la pâte à pizza pour qu'elle tienne dans un moule rond de 28 à 30 cm. Prévoyez une épaisseur d'environ 6 mm, en veillant à ce que la pâte soit bien homogène.

Étape 4. Façonner la pâte :

Pressez la pâte dans le moule en veillant à ce qu'elle recouvre entièrement le fond et les bords. Vous devrez peut-être l'étirer un peu plus pour qu'elle tienne parfaitement dans le moule. La pâte doit remonter sur les bords du moule pour former une croûte épaisse.

Étape 5. Ajoutez la sauce tomate :

Étalez généreusement la sauce tomate sur la pâte, en laissant un petit bord pour la croûte. À l'aide d'une cuillère ou d'une petite louche, répartissez la sauce uniformément. Elle doit être lisse et pas trop épaisse, pour qu'elle s'étale facilement.

Étape 6. Superposer le fromage :

Disposez des couches de tranches de mozzarella fraîche uniformément sur la sauce tomate. Veillez à ce que le fromage recouvre entièrement la sauce, ce qui permettra une fonte uniforme et évitera les bulles excessives. La mozzarella doit être finement tranchée pour qu'elle fonde facilement à haute température.

Étape 7. Disposer les légumes :

Disposez les poivrons, les champignons et les oignons émincés uniformément sur la mozzarella. Répartissez-les de manière à ce qu'ils soient bien répartis, sans être trop serrés. Cela garantit une cuisson uniforme et évite que les légumes ne ramollissent.

Étape 8. Assaisonner et arroser :

Arrosez les légumes d'environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Cela leur confère une saveur riche et permet à la croûte d'obtenir une belle couleur dorée.
Salez à votre goût. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques tours de moulin à poivre noir pour une touche de saveur supplémentaire.

Étape 9. Cuire la pizza :

Enfournez la pizza pour 35 minutes de cuisson. Surveillez la croûte et le fromage par la fenêtre. La température élevée garantit une cuisson optimale. Assurez-vous que la croûte soit bien dorée et que le fromage soit légèrement doré.

Étape 10. Vérifiez la cuisson :

Après 35 minutes de cuisson, retirez délicatement la pizza du four à l'aide de gants de cuisine. Vérifiez que la croûte est bien dorée et que le fromage est bien crémeux et légèrement grillé par endroits. La croûte doit être ferme et les légumes tendres, tout en conservant un peu de croquant.

Étape 11. Laisser refroidir et trancher :

Laissez la pizza refroidir légèrement pendant 5 à 10 minutes. Cela permettra au fromage de prendre légèrement et de la couper plus facilement.
Une fois refroidie, coupez la pizza en quartiers à l'aide d'un coupe-pizza ou d'un couteau bien aiguisé.

Étape 12. Servir :

Si vous le souhaitez, garnissez la pizza de quelques feuilles de basilic frais pour plus de fraîcheur et de couleur.
Servez la pizza tiède, idéalement accompagnée de pain à l'ail ou d'une simple salade. Savourez votre délicieuse pizza Deep Dish Veggie Delight !

Cette recette allie une variété de légumes colorés et savoureux à une sauce tomate onctueuse et à une mozzarella fondante, le tout cuit à la perfection dans une croûte épaisse et croustillante. Bon appétit !