Produit : https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingrédients :

• Pâte à pizza (11"-12")
• Sauce barbecue (faite maison ou du commerce, environ 1 tasse)
• Tranches de mozzarella fraîche (tranchées finement, environ 225 g)
• Morceaux de poulet grillés (environ 2 tasses, déchiquetés ou coupés en dés)
• Tranches d'oignon rouge (tranchées finement, environ 1/2 oignon)
• Feuilles de coriandre fraîche (facultatif, environ 1/4 tasse hachées)
• Huile d'olive (extra vierge de préférence, environ 2 cuillères à soupe)
• Sel (de préférence du sel de mer, au goût)
• Poivre noir fraîchement moulu (facultatif)

Instructions:

Étape 1. Préchauffer le four :

• Préchauffez votre four à 400 °C (800 °F). Laissez-le préchauffer pendant au moins 15 minutes pour atteindre la température idéale. Cette température élevée est essentielle pour obtenir la croûte croustillante et le fromage parfaitement fondu, caractéristiques d'une pizza épaisse.
  

Étape 2. Préparez le poulet :

• Si vous utilisez du poulet cru, faites-le griller ou poêler jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Laissez-le refroidir légèrement, puis effilochez-le ou coupez-le en dés.
  

Étape 3. Préparez l'oignon rouge :

• Émincez finement l'oignon rouge. Si vous préférez un goût plus doux, vous pouvez faire tremper les oignons émincés dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes pour les rendre moins piquants. Bien égoutter avant utilisation.
  

Étape 4. Préparez la pâte :

• Sortez la pâte à pizza du réfrigérateur (si elle était réfrigérée) et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 10 à 15 minutes pour la rendre plus maniable.
  
• Farinez légèrement votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
  
• Étalez ou étalez la pâte à pizza pour qu'elle tienne dans un moule rond de 28 à 30 cm. Prévoyez une épaisseur d'environ 6 mm, en veillant à ce que la pâte soit bien homogène.
  

Étape 5. Façonner la pâte :

• Pressez la pâte dans le moule en veillant à ce qu'elle recouvre entièrement le fond et les bords. Vous devrez peut-être l'étirer un peu plus pour qu'elle tienne parfaitement dans le moule. La pâte doit remonter sur les bords du moule pour former une croûte épaisse.
  

Étape 6. Ajoutez la sauce barbecue :

• Étalez généreusement la sauce barbecue sur la pâte, en laissant une petite bordure pour la croûte. À l'aide d'une cuillère ou d'une petite louche, répartissez la sauce uniformément. Elle doit être lisse et pas trop épaisse, pour s'étaler facilement.
  

Étape 7. Superposer le fromage :

• Disposez des couches de tranches de mozzarella fraîche uniformément sur la sauce barbecue. Veillez à ce que le fromage recouvre entièrement la sauce, ce qui permettra une fonte uniforme et évitera les bulles excessives. La mozzarella doit être finement tranchée pour qu'elle fonde facilement à haute température.
  

Étape 8. Disposer les garnitures :

• Disposez les morceaux de poulet grillé uniformément sur la mozzarella. Répartissez-les de manière à ce qu'ils soient bien répartis, sans être trop serrés.
  
• Ajoutez l'oignon rouge finement émincé sur le poulet. Cela apportera du croquant et une touche sucrée à la pizza.
  
• Si vous le souhaitez, parsemez quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus pour plus de fraîcheur et de saveur.
  

Étape 9. Assaisonner et arroser :

• Arrosez la garniture d'environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Cela ajoute une saveur riche et permet à la croûte d'obtenir une belle couleur dorée.
  
• Salez à votre goût. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques tours de moulin à poivre noir pour une touche de saveur supplémentaire.
  

Étape 10. Cuire la pizza :

• Enfournez la pizza pour 35 minutes de cuisson. Surveillez la croûte et le fromage par la fenêtre. La température élevée garantit une cuisson optimale. Assurez-vous que la croûte soit bien dorée et que le fromage soit légèrement doré.
  

Étape 11. Vérifiez la cuisson :

• Après 35 minutes de cuisson, retirez délicatement la pizza du four à l'aide de gants de cuisine. Vérifiez que la croûte est bien dorée et que le fromage est légèrement carbonisé par endroits. La croûte doit être ferme et le fromage bien fondu.
  

Étape 12. Laisser refroidir et trancher :

• Laissez la pizza refroidir légèrement pendant 5 à 10 minutes. Cela permettra au fromage de prendre légèrement et de la couper plus facilement.
  
• Une fois refroidie, coupez la pizza en quartiers à l'aide d'un coupe-pizza ou d'un couteau bien aiguisé.
  

Étape 13. Servir :

• Servez la pizza chaude, idéalement accompagnée de pain à l'ail ou d'une simple salade. Savourez votre délicieuse pizza au poulet BBQ !
  

Cette recette allie la douceur fumée de la sauce barbecue au tendre poulet grillé, aux oignons rouges croquants et à la coriandre fraîche, le tout sur une croûte épaisse et croustillante. Bon appétit !