Pizza épaisse aux crevettes et aux langoustines

Produit : https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingrédients :

Pâte à pizza (11"-12")
Sauce au beurre à l'ail (faite maison ou du commerce, environ 1 tasse)
Tranches de mozzarella fraîche (tranchées finement, environ 225 g)
Morceaux de crevettes cuites (environ 12 à 15 crevettes moyennes, décortiquées et déveinées)
Ail émincé (2-3 gousses, finement tranchées)
Persil frais (haché, environ 1/4 tasse)
Huile d'olive (extra vierge de préférence, environ 2 cuillères à soupe)
Sel (de préférence du sel de mer, au goût)
Poivre noir fraîchement moulu (facultatif)
Quartiers de citron (facultatif, pour servir)

Instructions:

Étape 1. Préchauffer le four :

Préchauffez votre four à 230 °C (450 °F). Laissez-le préchauffer pendant au moins 15 à 20 minutes pour atteindre la température idéale. Cette température élevée est essentielle pour obtenir la croûte croustillante et le fromage parfaitement fondu, caractéristiques d'une pizza épaisse.

Étape 2. Préparez les crevettes :

Si vous utilisez des crevettes crues, faites-les cuire au préalable. Vous pouvez les faire revenir rapidement dans un peu d'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre. Laissez refroidir légèrement avant de les utiliser.

Étape 3. Préparez l'ail :

Pelez et émincez finement 2 ou 3 gousses d'ail. Cela permettra une cuisson uniforme et libérera toute sa saveur sans brûler.

Étape 4. Préparez la pâte :

Sortez la pâte à pizza du réfrigérateur (si elle était réfrigérée) et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 10 à 15 minutes pour la rendre plus maniable.
Farinez légèrement votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
Étalez ou étalez la pâte à pizza pour qu'elle tienne dans un moule rond de 28 à 30 cm. Prévoyez une épaisseur d'environ 6 mm, en veillant à ce que la pâte soit bien homogène.

Étape 5. Façonner la pâte :

Pressez la pâte dans le moule en veillant à ce qu'elle recouvre entièrement le fond et les bords. Vous devrez peut-être l'étirer un peu plus pour qu'elle tienne parfaitement dans le moule. La pâte doit remonter sur les bords du moule pour former une croûte épaisse.

Étape 6. Ajoutez la sauce au beurre à l'ail :

Étalez une généreuse couche de sauce au beurre à l'ail sur la pâte, en laissant une petite bordure pour la croûte. Utilisez une cuillère ou une petite spatule pour répartir la sauce uniformément.
La sauce au beurre à l'ail apporte une base riche et aromatique aux autres garnitures. (Remarque : vous pouvez préparer votre propre sauce au beurre à l'ail en faisant fondre 2 cuillères à soupe de beurre avec 2 gousses d'ail hachées et un filet d'huile d'olive. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, mais pas dorée.)

Étape 7. Superposer le fromage :

Disposez des couches de tranches de mozzarella fraîche uniformément sur la sauce au beurre à l'ail. Veillez à ce que le fromage recouvre entièrement la sauce, ce qui permettra une fonte uniforme et évitera les bulles excessives. La mozzarella doit être finement tranchée pour qu'elle fonde facilement à haute température.

Étape 8. Disposer les crevettes et l’ail :

Disposez les crevettes cuites uniformément sur la mozzarella. Répartissez-les de manière à ce qu'elles soient bien réparties, sans être trop serrées.
Parsemez les crevettes d'ail finement émincé. L'ail apportera à la pizza une saveur riche et aromatique.

Étape 9. Assaisonner et arroser :

Parsemez les crevettes et l'ail de persil frais haché. Cela ajoute une touche de fraîcheur et de couleur.
Arrosez la garniture d'environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Cela ajoute une saveur riche et permet à la croûte d'obtenir une belle couleur dorée.
Salez à votre goût. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques tours de moulin à poivre noir pour une touche de saveur supplémentaire.

Étape 10. Cuire la pizza :

Enfournez la pizza pour 35 minutes de cuisson. Surveillez la croûte et le fromage par la fenêtre. La température élevée garantit une cuisson optimale. Assurez-vous que la croûte soit bien dorée et que le fromage soit légèrement doré.

Étape 11. Vérifiez la cuisson :

Après 35 minutes de cuisson, retirez délicatement la pizza du four à l'aide de gants de cuisine. Vérifiez que la croûte est bien dorée et que le fromage est bien bouillonnant et légèrement grillé par endroits. La croûte doit être ferme et les crevettes doivent être chaudes à cœur, mais encore tendres.

Étape 12. Laisser refroidir et trancher :

Laissez la pizza refroidir légèrement pendant 5 à 10 minutes. Cela permettra au fromage de prendre légèrement et de la couper plus facilement.
Une fois refroidie, coupez la pizza en quartiers à l'aide d'un coupe-pizza ou d'un couteau bien aiguisé.

Étape 13. Servir :

Si vous le souhaitez, garnissez la pizza de quelques feuilles de persil frais supplémentaires sur le dessus pour plus de fraîcheur et de couleur.
Servez la pizza chaude, idéalement accompagnée de pain à l'ail ou d'une simple salade. Vous pouvez également accompagner de quartiers de citron pour une explosion de saveurs d'agrumes frais.

Savourez votre délicieuse pizza aux crevettes et scampis à pâte épaisse !