Produit : https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingrédients :

• 1 bloc de tofu ferme : environ 1 livre (450 g), égoutté et pressé pour éliminer l'excès d'humidité.
• 1 tasse de sauce soja : utilisez une variété à faible teneur en sodium si possible.
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame : Pour badigeonner et ajouter une saveur de noisette.

Équipement:

• Four à pizza Homtone avec fonction manuelle.
• Plaque de cuisson ou plaque de cuisson émaillée qui s'adapte à votre four (13,4" x 13,4").
• Pinces ou gants de cuisine pour manipuler les plateaux chauds.
• Un pinceau ou un pinceau à pâtisserie pour la sauce soja.
• Assiette de service.

Instructions:

Étape 1 : Préchauffer le four

1. Préchauffage : Réglez votre four en mode manuel à 190 °C (375 °F). Cette température assurera une cuisson uniforme et une belle croûte au tofu.

Étape 2 : Préparez le tofu

1. Égoutter et presser : Égoutter le tofu et le placer entre du papier absorbant pour presser l'excès d'eau pendant environ 15 minutes.
2. Tranche : Coupez le tofu en tranches de 1/2 pouce d’épaisseur.

Étape 3 : Badigeonner de sauce soja et d'huile de sésame

1. Mélanger la sauce et l’huile : Dans un petit bol, mélanger la sauce soja et l’huile de sésame.
2. Tofu au pinceau : À l’aide d’un pinceau, enrobez généreusement chaque tranche de tofu du mélange de sauce soja, en veillant à ce que les deux côtés soient recouverts.

Étape 4 : Cuire le tofu

1. Placer sur une plaque à pâtisserie : Disposer les tranches de tofu en une seule couche sur la plaque à pâtisserie, en laissant un peu d'espace entre les tranches pour permettre la circulation de la chaleur.
2. Cuisson : Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en retournant le tofu à mi-cuisson pour assurer une cuisson et un brunissement uniformes.

Étape 5 : Servir

1. Refroidir : Retirez le tofu du four et laissez-le refroidir une minute ou deux.
2. Servir : Transférer le tofu cuit dans une assiette. Vous pouvez le servir tel quel ou accompagné de sauce soja, de riz vapeur ou d'une salade.

Conseils pour le tofu cuit au four avec de la sauce soja :

• Pressage du tofu : Presser le tofu permet d'éliminer l'humidité, ce qui lui permet de mieux absorber les saveurs de la sauce soja.
• Consistance de la sauce : Assurez-vous que la sauce soja n'est pas trop épaisse, afin qu'elle enrobe le tofu uniformément.
• Temps de cuisson : Surveillez la cuisson du tofu pour éviter qu'il ne brûle. Le temps exact peut varier légèrement selon votre four.
• Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.