Oubliez le fastidieux mélange à la main ! Cette recette utilise votre lame en S du robot culinaire Pour mélanger parfaitement les ingrédients tout en préservant la tendreté de la viande. Idéal pour les spaghettis, les sandwichs ou les entrées.

🛒 Ingrédients

• 1 lb (450 g) Le bœuf haché (85% maigre)
• ½ tasse morceaux de pain frais (ou panko)
• ¼ tasse parmesan râpé
• 1 œuf
• 3 gousses d'ail
• ¼ tasse feuilles de persil frais
• 1 cuillère à café assaisonnement italien
• ½ cuillère à café sel
• ¼ c. à thé poivre noir
• 2 cuillères à soupe huile d'olive

⚙️ Outils utilisés

• Robot culinaire (lame en S) - Pour un mélange rapide
• Plaque de cuisson - Pour une cuisson uniforme
• 📋 Instructions

Préparez les ingrédients
Déchirer le pain en petits morceaux. Peler les gousses d'ail. Laver et sécher le persil.

Préparer un mélange de boulettes de viande
Ajoutez le pain, le parmesan, l'ail et le persil dans le robot. Mixez jusqu'à obtenir un mélange finement haché.
Ajoutez le bœuf haché, l'œuf et les assaisonnements. Mixez 5 à 6 fois jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (sans trop mixer).

Façonner et cuisiner
Avec les mains humides, roulez le mélange en boules de 1½ pouce.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faire dorer les boulettes de viande de tous côtés (environ 6 minutes au total).
Transférer sur une plaque à pâtisserie et terminer la cuisson au four à 375 °F (190 °C) pendant 10 minutes.

💡 Conseils du chef

• Pour plus de tendreté : ajoutez 2 cuillères à soupe de lait au mélange

• Préparez à l'avance : congelez les boulettes de viande crues sur un plateau avant de les emballer

• Idées de service :

  • Mélanger avec de la sauce marinara sur des pâtes

  • Farcir dans des petits pains croustillants pour des sandwichs aux boulettes de viande

  • Brochette avec cure-dents en guise d'apéritif

Stockage: Conservez les boulettes de viande cuites au réfrigérateur pendant 3 jours ou congelez-les pendant 2 mois.