Qui n'aime pas des boulettes de viande parfaitement cuites ? Qu'elles soient servies avec des spaghettis, sur un sandwich ou nature, les boulettes de viande font toujours le bonheur de tous. Les préparer soi-même au robot culinaire est non seulement rapide, mais garantit également un résultat juteux et savoureux à chaque fois. Riches en bœuf haché, ail, herbes et une touche de parmesan, ces boulettes maison sont faciles à préparer et parfaites pour tous les repas. De plus, elles se congèlent à merveille, ce qui en fait une excellente option pour la préparation des repas.

Ingrédients:

• Bœuf haché (ou un mélange de bœuf et de porc)
• Chapelure (de préférence fraîche ou panko)
• Parmesan râpé
• Œuf
• Ail haché
• Persil frais, haché
• Oignon, finement haché ou râpé
• Lait
• Sel et poivre
• Huile d'olive (pour poêler)

Instructions:

1. Préparez le mélange :

   • Mettez le bœuf haché (et le porc si vous en utilisez), la chapelure, le parmesan, l'œuf, l'ail, le persil, l'oignon et un peu de lait dans votre robot culinaire. Salez et poivrez à votre goût.
   • Mixez par impulsions jusqu'à obtenir un mélange homogène. Attention à ne pas trop mixer : mixez simplement par impulsions jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que la viande soit légèrement déchiquetée. Vous devez obtenir une texture légèrement épaisse, et non pâteuse.

2. Former les boulettes de viande :

   • À l'aide de vos mains, façonnez le mélange de viande en boulettes d'environ 2,5 à 3,8 cm de diamètre. Vous pouvez les faire légèrement plus ou moins grandes selon vos préférences.

3. Cuire les boulettes de viande :

   • Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez les boulettes de viande par lots. Veillez à ne pas surcharger la poêle pour une coloration uniforme.
   • Cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement, jusqu'à ce que les boulettes soient dorées et cuites à cœur. Si nécessaire, utiliser un thermomètre pour vérifier que la température interne atteint 71 °C.

4. Servir:

   • Servez vos boulettes de viande maison avec votre sauce préférée (comme une sauce marinara pour des spaghettis ou une sauce crémeuse pour un repas réconfortant). Elles sont également parfaites pour des sandwichs, des sandwichs ou tout simplement nature, accompagnées de légumes rôtis.

Conclusion:

Ces boulettes de viande maison sont juteuses, savoureuses et faciles à préparer grâce à votre robot culinaire. Le plus ? Elles sont incroyablement polyvalentes. Servez-les avec des pâtes, faites des sandwichs aux boulettes ou congelez-les pour une utilisation ultérieure. Que vous cuisiniez pour la famille ou que vous prépariez pour la semaine à venir, ces boulettes deviendront un incontournable de votre répertoire culinaire.

Conseils:

• Gel: Pour congeler, disposez les boulettes cuites sur une plaque de cuisson en une seule couche et congelez-les environ 1 heure. Une fois congelées, transférez-les dans un sac de congélation et conservez-les jusqu'à 3 mois. Réchauffez-les au four chaud ou mijotez-les dans une sauce.
• Modules complémentaires : Envie d'un peu de variété ? Ajoutez des épinards, des champignons ou des poivrons finement hachés pour plus de saveur et de nutriments.
• Sauce: Pour une sauce rapide, laissez mijoter les boulettes de viande dans votre sauce marinara préférée pendant environ 20 minutes pour absorber toute cette saveur de tomate.

Ces boulettes de viande maison sont idéales pour apporter un peu de réconfort à votre table, grâce au robot culinaire. Bon appétit !