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Ingrédients
- 2 poitrines de poulet cuites (vous pouvez les faire bouillir, les cuire au four ou les griller à l'avance)
- 4 tasses de salade verte mélangée (comme de la laitue, des épinards, de la roquette)
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 tasse de céleri, haché
- 1/4 tasse d'oignon rouge, haché
- 1/2 tasse de miettes de fromage bleu
- 1/4 tasse de sauce piquante Buffalo
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 2 cuillères à soupe de sauce ranch (facultatif)
- Sel et poivre noir au goût
Équipement
- robot culinaire
- Grand bol à mélanger
- Planche à découper
- Couteau
Instructions
Étape 1 : Préparez le poulet au robot culinaire
Placez les blancs de poulet cuits dans le robot culinaire. Mixez le poulet plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit effiloché. Vous pouvez ajuster le nombre de pulsations selon la finesse souhaitée. Transférez le poulet effiloché dans un grand saladier.
Étape 2 : Préparez la sauce Buffalo
Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et la sauce piquante Buffalo. Bien mélanger. Verser la sauce Buffalo sur le poulet effiloché dans le saladier. Remuer délicatement le poulet pour bien l'enrober de sauce.
Étape 3 : Préparez les légumes restants
À l'aide d'un couteau et d'une planche à découper, hachez le céleri et l'oignon rouge comme indiqué dans la liste des ingrédients. Coupez les tomates cerises en deux. Ajoutez ces légumes coupés en morceaux et les tomates cerises coupées en deux au saladier contenant le poulet.
Étape 4 : Assembler la salade
Ajoutez le mélange de salade dans le bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de sauce ranch pour une salade plus onctueuse. Assaisonnez de sel et de poivre noir à votre goût. Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Étape 5 : Garnir et servir
Parsemez la salade de bleu émietté. Servez la salade de poulet Buffalo dans des assiettes et dégustez immédiatement.
Conseils pour préparer une salade de poulet Buffalo
- Préparation du poulet : Pour plus de saveur, vous pouvez mariner les blancs de poulet crus dans un peu de sauce Buffalo ou vos épices préférées avant de les cuire. Assurez-vous que le poulet est bien cuit et refroidi avant de l'effilocher au robot culinaire.
- Degré de piquant : Ajustez la quantité de sauce piquante Buffalo selon votre goût. Si vous ne l'aimez pas trop épicée, vous pouvez réduire la quantité ou choisir une sauce plus douce.
- Substitution de fromage : Si vous n'aimez pas le fromage bleu, vous pouvez le remplacer par du fromage feta, du cheddar râpé ou tout autre fromage de votre choix.
- Fraîcheur : Utilisez des salades fraîches et croquantes pour une texture et une saveur optimales. Lavez et séchez soigneusement les salades avant de les utiliser.
- Conservation : S'il vous reste des restes, conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Cependant, les feuilles peuvent flétrir légèrement ; il est donc préférable de les consommer rapidement pour une qualité optimale.
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