Producto: https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingredientes :

• 2 libras de tomates maduros : elija tomates ciruela o Roma para obtener mejores resultados, ya que tienen menos semillas y mantienen bien su forma cuando se deshidratan.

Equipo:

• Horno de pizza Homtone con función deshidratador.
• Bandejas para hornear o tapetes de silicona para hornear.
• Papel pergamino (opcional, para facilitar la limpieza).
• Un cuchillo afilado.
• Pinzas o guantes de horno para manipular bandejas calientes.
• Rejilla para enfriar los tomates.
• Recipiente hermético para almacenar el provenzal terminado.

Instrucciones:

Paso 1: Preparar los tomates

1. Lavar los tomates : Enjuagar bien los tomates con agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo.
2. Cortar por la mitad y quitar el corazón : Con un cuchillo afilado, corta los tomates por la mitad y quítales el corazón. Para la provenzal, los tomates deben estar lo más secos posible, así que elimina la mayor cantidad de humedad posible.

Paso 2: Coloca los tomates

1. Prepare las bandejas para hornear : cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o use tapetes de silicona para hornear para evitar que se peguen.
2. Colocar las mitades de tomate : Coloca las mitades de tomate con el corte hacia abajo en las bandejas para hornear, asegurándote de que no se superpongan. Esto permite una deshidratación uniforme.

Paso 3: Deshidratar los tomates

1. Deshidratar : Configure el horno en la función DESHIDRATAR a 107 °C (225 °F). Esta temperatura ayudará a eliminar la humedad de los tomates sin quemarlos. Coloque las bandejas para hornear con las mitades de tomate en el horno precalentado. Deshidrate de 4 a 6 horas, o hasta que los tomates estén secos pero no quebradizos. El tiempo exacto puede variar según el grosor de las mitades de tomate y la eficiencia del horno.

Paso 4: Enfriar y servir

1. Enfriar : Retire las mitades de tomate del horno y déjelas enfriar en las bandejas para hornear durante unos minutos para permitir que se disipe el calor residual.
2. Transferencia : Una vez enfriados, transfiera los tomates provenzales a una rejilla para que se enfríen completamente. Esto ayuda a mantener su textura crujiente.
3. Presentación : Disfrute de sus tomates provenzales caseros tal como están o guárdelos en un recipiente hermético para más tarde.

Consejos para los tomates provenzales:

• Selección de tomates : Los tomates ciruela o Roma son los mejores para esta receta debido a que tienen menos semillas y su capacidad de mantener la forma cuando se deshidratan.
• Uniformidad de las rebanadas : trate de mantener las mitades de tomate lo más uniformes posible para una deshidratación uniforme.
• Monitoreo : Revise periódicamente las mitades de tomate para asegurarse de que no se deshidraten demasiado.
• Almacenamiento : Consérvelos en un lugar fresco y seco para que se mantengan crujientes. Si empiezan a ablandarse, puede deshidratarlos un poco más la próxima vez que quiera disfrutarlos.