Producto: https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingredientes :

• Masa de pizza (8"-10")
• Salsa de mantequilla y ajo (casera o comprada, aproximadamente 1/2 taza)
• Rebanadas de mozzarella fresca (cortadas en rodajas finas, aproximadamente 6 oz)
• Trozos de camarones cocidos (unos 12-15 camarones medianos, pelados y desvenados)
• Ajo en rodajas (2-3 dientes, en rodajas finas)
• Perejil fresco (picado, aproximadamente 1/4 de taza)
• Aceite de oliva (preferiblemente virgen extra, unas 2 cucharadas)
• Sal (preferiblemente sal marina, al gusto)
• Pimienta negra recién molida (opcional)
• Harina de maíz (para espolvorear la pala de pizza o la bandeja para hornear)

Instrucciones:

Paso 1. Precalentar el horno:

• Precaliente el horno a 800 °F. Deje que se precaliente durante al menos 15 minutos para asegurar que alcance la temperatura correcta. Esta temperatura alta es crucial para lograr la corteza crujiente y el queso perfectamente derretido característicos de la pizza estilo Nueva York.
  

Paso 2. Preparar los camarones:

• Si usa camarones crudos, cocínelos previamente. Puede saltearlos rápidamente en un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que adquieran un color rosado y opaco. Sazone con una pizca de sal y pimienta. Deje enfriar un poco los camarones antes de usarlos.
  

Paso 3. Preparar el ajo:

• Pele y corte en rodajas finas 2 o 3 dientes de ajo. Cortar el ajo en rodajas finas ayudará a que se cocine uniformemente y libere su sabor sin quemarse.
  

Paso 4. Preparar la masa:

• Saque la masa de pizza del refrigerador (si estuvo refrigerada) y déjela reposar a temperatura ambiente durante unos 10 a 15 minutos para que sea más manejable.
  
• Enharina ligeramente tu superficie de trabajo para evitar que la masa se pegue.
  
• Estire la masa a mano para formar una corteza fina. Comience desde el centro y vaya extendiendo hacia afuera, creando una corteza fina y uniforme. Procure que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Evite usar un rodillo para conservar las burbujas de aire en la masa, que le darán a la corteza su textura y textura crujiente características.
  

Paso 5. Dale forma a la masa:

• Si tienes una pala para pizza, espolvoréala ligeramente con harina de maíz para evitar que la masa se pegue. Si no tienes pala, puedes usar una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
  
• Transfiera la masa estirada a la pala para pizza o bandeja para hornear preparada.
  

Paso 6. Agregue la salsa de mantequilla de ajo:

• Extiende una fina capa de salsa de mantequilla y ajo sobre la masa, dejando un pequeño borde para la corteza. Usa una cuchara o una espátula pequeña para distribuir la salsa uniformemente. La salsa de mantequilla y ajo aporta una base rica y aromática para los demás ingredientes. (Nota: Puedes preparar tu propia salsa de mantequilla y ajo derritiendo 2 cucharadas de mantequilla con 2 dientes de ajo picados y un chorrito de aceite de oliva. Cocina hasta que desprenda aroma, pero no se dore).
  

Paso 7. Coloque el queso en capas:

• Añade rebanadas de mozzarella fresca uniformemente sobre la salsa de mantequilla y ajo. Asegúrate de que el queso cubra la salsa por completo, ya que esto ayudará a que se derrita uniformemente y evitará que burbujee demasiado. La mozzarella debe cortarse en rebanadas finas para que se derrita suavemente a alta temperatura.
  

Paso 8. Acomoda los camarones y el ajo:

• Coloca los camarones cocidos uniformemente sobre el queso mozzarella. Distribúyelos de forma que queden bien esparcidos, pero sin amontonarlos.
  
• Esparce el ajo finamente picado sobre los camarones. El ajo le dará a la pizza un sabor rico y aromático.
  

Paso 9. Sazonar y rociar:

• Espolvorea perejil fresco picado sobre los camarones y el ajo. Esto le da un toque de sabor fresco y un toque de color.
  
• Rocíe unas 2 cucharadas de aceite de oliva sobre los ingredientes. Esto le aporta un sabor intenso y ayuda a que la base adquiera un bonito color dorado.
  
• Espolvoree con sal al gusto. Si lo desea, añada un poco de pimienta negra recién molida para darle un toque extra de sabor.
  

Paso 10. Hornea la pizza:

• Transfiera con cuidado la pizza al horno precalentado. Si usa una piedra para pizza, deslícela de la pala a la piedra. Si usa una bandeja para hornear, colóquela directamente en el horno.
  
• Hornea la pizza durante 8 minutos. Vigílala por la ventana del horno para controlar el queso y la corteza. La temperatura alta significa que la pizza se cocinará rápidamente, y es importante asegurarse de que la corteza esté dorada y el queso burbujeante y ligeramente dorado.
  

Paso 11. Verificar el punto de cocción:

• Después de 8 minutos, retira la pizza del horno con cuidado usando guantes. Comprueba que la masa esté dorada y que el queso esté burbujeante y ligeramente quemado en algunas zonas. La masa debe estar firme y los camarones deben estar bien calientes, pero aún tiernos.
  

Paso 12. Enfriar y cortar en rodajas:

• Deja que la pizza se enfríe un poco durante unos 2-3 minutos. Esto permite que el queso se endurezca un poco, facilitando su corte.
  
• Una vez enfriada, corte la pizza en gajos utilizando un cortador de pizza o un cuchillo afilado.
  

Paso 13. Servir:

• Sirve la pizza caliente, idealmente con pan de ajo o una ensalada sencilla. ¡Disfruta de tu deliciosa pizza de camarones al ajillo!
  

Esta receta combina el rico y sabroso sabor de los camarones y el ajo con una fragante salsa de mantequilla de ajo y un cremoso queso mozzarella, todo horneado a la perfección sobre una corteza fina y crujiente. ¡Disfruta!