Producto: https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingredientes :

• Masa de pizza (8"-10")
• Salsa de tomate (casera o comprada, aproximadamente 1/2 taza)
• Rebanadas de mozzarella fresca (cortadas en rodajas finas, aproximadamente 6 oz)
• Hojas de albahaca fresca (unas 10-12 hojas grandes)
• Aceite de oliva (preferiblemente virgen extra, unas 2 cucharadas)
• Sal (preferiblemente sal marina, al gusto)
• Pimienta negra recién molida (opcional)
• Harina de maíz (para espolvorear la pala de pizza o la bandeja para hornear)

Instrucciones:

Paso 1. Precalentar el horno:

• Precalienta el horno a 600 °F. Deja que se precaliente durante al menos 15-20 minutos para asegurar que alcance la temperatura correcta. Esta temperatura alta es crucial para lograr la corteza crujiente y el queso perfectamente derretido característicos de la pizza estilo Nueva York.
  

Paso 2. Preparar la albahaca:

• Lava bien las hojas de albahaca fresca y sécalas con un paño de cocina limpio o papel absorbente. Asegúrate de que la albahaca esté lo más seca posible para evitar que la pizza se empape durante el horneado.
  

Paso 3. Preparar la masa:

• Saque la masa de pizza del refrigerador (si estuvo refrigerada) y déjela reposar a temperatura ambiente durante unos 10 a 15 minutos para que sea más manejable.
  
• Enharina ligeramente tu superficie de trabajo para evitar que la masa se pegue.
  
• Estire la masa a mano para formar una corteza fina. Comience desde el centro y vaya extendiendo hacia afuera, creando una corteza fina y uniforme. Procure que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Evite usar un rodillo para conservar las burbujas de aire en la masa, que le darán a la corteza su textura y textura crujiente características.
  

Paso 4. Dale forma a la masa:

• Si tienes una pala para pizza, espolvoréala ligeramente con harina de maíz para evitar que la masa se pegue. Si no tienes pala, puedes usar una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
  
• Transfiera la masa estirada a la pala para pizza o bandeja para hornear preparada.
  

Paso 5. Agrega la salsa de tomate:

• Extiende una capa fina de salsa de tomate sobre la masa, dejando un pequeño borde para la corteza. Usa una cuchara o un cucharón pequeño para distribuir la salsa uniformemente. Ten cuidado de no usar demasiada, ya que la pizza puede quedar pastosa. Una capa fina es ideal para un sabor equilibrado.
  

Paso 6. Coloque el queso en capas:

• Añade rebanadas de mozzarella fresca uniformemente sobre la salsa de tomate. Asegúrate de que el queso cubra la salsa por completo, ya que esto ayudará a que se derrita uniformemente y evitará que la salsa burbujee demasiado. La mozzarella debe cortarse en rebanadas finas para que se derrita suavemente a alta temperatura.
  

Paso 7. Disponer la albahaca:

• Coloca las hojas de albahaca fresca sobre el queso mozzarella. Puedes dejarlas enteras o cortarlas en trozos más pequeños para una distribución más uniforme. La albahaca le dará un toque de sabor fresco a la pizza.
  

Paso 8. Sazonar y rociar:

• Rocíe unas 2 cucharadas de aceite de oliva sobre la albahaca. Esto le aporta un sabor intenso y ayuda a que la corteza adquiera un bonito color dorado.
  
• Espolvoree con sal al gusto. Si lo desea, añada un poco de pimienta negra recién molida para darle un toque extra de sabor.
  

Paso 9. Hornea la pizza:

• Transfiera con cuidado la pizza al horno precalentado. Si usa una piedra para pizza, deslícela de la pala a la piedra. Si usa una bandeja para hornear, colóquela directamente en el horno.
  
• Hornea la pizza durante 8 minutos. Vigílala por la ventana del horno para controlar el queso y la corteza. La temperatura alta significa que la pizza se cocinará rápidamente, y es importante asegurarse de que la corteza esté dorada y el queso burbujeante y ligeramente dorado.
  

Paso 10. Verificar el punto de cocción:

• Después de 8 minutos, retira la pizza del horno con cuidado usando guantes. Revisa que la corteza esté dorada y asegúrate de que el queso esté burbujeante y ligeramente carbonizado en algunas zonas. La corteza debe estar firme y la albahaca debe estar ligeramente marchita, pero aún de un verde vibrante.
  

Paso 11. Enfriar y cortar en rodajas:

• Deja que la pizza se enfríe un poco durante unos 2-3 minutos. Esto permite que el queso se endurezca un poco, facilitando su corte.
  
• Una vez enfriada, corte la pizza en gajos utilizando un cortador de pizza o un cuchillo afilado.
  

Paso 12. Servir:

• Sirve la pizza caliente, idealmente con pan de ajo o una ensalada sencilla. ¡Disfruta de tu deliciosa pizza margarita neoyorquina!
  

Esta clásica pizza margarita lleva una rica salsa de tomate, un cremoso queso mozzarella y hojas frescas de albahaca, todo horneado a la perfección sobre una masa fina y crujiente. La simplicidad de los ingredientes permite que los sabores frescos destaquen. ¡Disfruta!