Producto: https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingredientes :

• Filete de flanco de 2 libras : un corte magro y tierno, perfecto para asar a la parrilla.
• Mezcla de especias chimichurri : una mezcla de especias que generalmente incluye comino, cilantro, pimentón y otras hierbas.
• 2 cucharadas de aceite de oliva : para untar el filete y las verduras.
• Sal : Al gusto, para condimentar.
• Verduras variadas : Calabacín en rodajas, pimientos morrones, tomates cherry, champiñones o cualquier otra verdura que prefieras.

Equipo:

• Horno de pizza Homtone con función grill.
• Parrilla/plancha reversible.
• Pinzas o guantes de horno para manipular bandejas calientes.
• Termómetro de carne para comprobar la temperatura interna del filete.
• Plato para servir.

Instrucciones:

Paso 1: Precalentar el horno

1. Seleccionar el nivel de bistec : configure su horno en la función de bistec y elija el nivel de cocción deseado (30 % para medio crudo, 50 % para término medio, 70 % para término medio bien cocido, 100 % para bien cocido).
2. Precalentar : El horno comenzará a precalentarse automáticamente a la temperatura adecuada.

Paso 2: Preparar el filete

1. Secar con palmaditas : Saque el filete del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Séquelo con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
2. Sazonar : En un plato hondo, combine el aceite de oliva, la mezcla de especias chimichurri y la sal. Unte esta mezcla por todo el filete para cubrirlo uniformemente.

Paso 3: Asar el bistec

1. Parrilla : Una vez que el horno emita un pitido indicando que está precalentado, coloque con cuidado el filete en la bandeja o bandeja para hornear.
2. Cocción : Ase el filete a la parrilla durante 2-2,5 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo de cocción para asegurar una cocción uniforme. El tiempo exacto dependerá del punto de cocción deseado.

Paso 4: Preparar y asar las verduras

1. Mezcle las verduras : en un tazón grande, mezcle las verduras cortadas con aceite de oliva, una pizca de sal y una pizca de chimichurri.
2. Agregar a la parrilla : Durante los últimos 10 minutos de cocción del filete, agregue las verduras a la parrilla.

Paso 5: Verificar el punto de cocción y dejar reposar

1. Comprueba el punto de cocción : Usa un termómetro para carnes para comprobar la temperatura interna. Para un término medio, busca una temperatura interna de 54-57 °C (130-135 °F).
2. Reposo : Retire el filete y las verduras del horno y deje reposar el filete durante 5 a 10 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.

Paso 6: Servir

1. Cortar y servir : Después de reposar, corte el filete a contrapelo. Sirva el filete y las verduras en un plato.
2. Guarnición : Si lo desea, rocíe salsa chimichurri adicional sobre el filete y las verduras antes de servir.

Consejos para preparar Bistec con Chimichurri y Verduras:

• Selección de filetes : El filete de falda es un corte magro, perfecto para asar. Es sabroso y se vuelve tierno al término medio.
• Reposo : Deje siempre reposar el filete después de asarlo para garantizar un resultado más tierno y jugoso.
• Cocción de verduras : Asar las verduras a una temperatura ligeramente más alta garantiza que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.
• Temperatura del horno : Vigila el filete para que no se queme. Es posible que tengas que ajustar el tiempo ligeramente según el horno.