Producto: https://homtone.com/products/10-in-1-electric-pizza-oven

Ingredientes :

• 1 lata de puré de calabaza , escurrido: Elija una lata que esté etiquetada específicamente para relleno de tarta.
• 1 taza de leche evaporada : puedes prepararla tú mismo cocinando a fuego lento 2 tazas de leche hasta que se reduzca a 1 taza.
• 1/2 taza de azúcar : Ajuste a gusto; el azúcar morena agrega un sabor más profundo.
• 2 huevos : grandes y a temperatura ambiente.
• 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza : normalmente una mezcla de canela, jengibre, clavo y nuez moscada.
• 1 taza de harina para todo uso : para espesar el relleno.
• 1/2 cucharadita de sal : Realza el sabor general.

Equipo:

• Horno de pizza Homtone con función de horneado.
• Cuencos para mezclar.
• Tazas y cucharas medidoras.
• Batidora o batidor eléctrico.
• Molde para tarta de 9 pulgadas, engrasado o forrado con papel pergamino.
• Pinzas o guantes de horno para manipular platos calientes.
• Plato para servir.

Instrucciones:

Paso 1: Preparar el relleno de calabaza

1. Combine los ingredientes húmedos : en un tazón grande, bata el puré de calabaza, la leche evaporada, el azúcar, los huevos y las especias para pastel de calabaza hasta que quede una mezcla suave.
2. Agregue los ingredientes secos : agregue la harina y la sal hasta que la mezcla esté bien combinada y suave.

Paso 2: Preparar la masa de la tarta

1. Extiende la masa : Si preparas la masa de tarta desde cero, extiéndela para que encaje en tu molde. Si usas una masa comprada, colócala en un molde de 23 cm.
2. Recortar y rizar : recorte la corteza aproximadamente 1 pulgada más allá del borde del molde para tarta y rice el exceso.

Paso 3: Armar la tarta

1. Relleno : Vierta la mezcla de calabaza en la masa de la tarta.
2. Corteza superior : si lo desea, extienda una corteza superior y colóquela sobre el relleno, recortando y prensando los bordes para sellar.

Paso 4: Hornea el pastel

1. Horneado inicial : Configure el horno a 218 °C (425 °F) para hornear. Esta temperatura inicial alta ayuda a que la corteza y la superficie se endurezcan. Coloque el pastel en el horno y hornee durante 15 minutos para que la corteza se endurezca.
2. Reducir el fuego : Después de 15 minutos, reduzca la temperatura del horno a 350°F (175°C) y continúe horneando durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
3. Comprueba el punto de cocción : Comienza a comprobar el punto de cocción después de 40 minutos. El tiempo exacto de horneado puede variar ligeramente según el horno.

Paso 5: Enfriar y servir

1. Enfriar : Saque la tarta del horno y déjela enfriar sobre una rejilla durante al menos 2 horas. Esto permitirá que el relleno cuaje correctamente.
2. Presentación : Una vez frío, corte el pastel en rebanadas y sírvalo al gusto. También puede cubrirlo con crema batida o helado para un toque extra de sabor.

Consejos para hacer pastel de calabaza:

• Masa para tarta : puedes hacerla tú mismo o usar una masa para tarta comprada en una tienda.
• Consistencia del relleno : El relleno debe ser suave pero no demasiado líquido.
• Tiempo de horneado : Vigila el pastel mientras se hornea para evitar que se cocine demasiado. El tiempo exacto puede variar ligeramente según el horno.
• Almacenamiento : Guarde las sobras tapadas a temperatura ambiente hasta por 3 días.